Bijeli čaj klasificiran je kao elitna sorta i poznat je po niskoj razini fermentacije, zbog čega lišće čaja prikupljeno pod posebnim uvjetima čuva jedinstvena prirodna svojstva i prenosi se na ljude s izvrsnim okusom čajnog napitka.
Kada koristite bijeli čaj, trebali biste obratiti pažnju na karakteristične osobine njegove pripreme. Vrijedno je spomenuti da je besmisleno kupiti veliku količinu čaja odjednom. Bijeli čaj zadržava svoja blagotvorna svojstva samo kad se čuva u dobroj kvaliteti. Kod kuće, kad se čuva u papirnatom, metalnom ili keramičkom pakiranju, čaj ispadne u roku od tjedan dana.
Najmekša voda koristi se za kuhanje čaja, a upotreba tvrde vode narušava svojstva okusa i arome. Temperatura vode trebala bi doseći 65-80 stupnjeva. Kod kuće možete pustiti da se svježe prokuhana voda kuha 5-7 minuta, a zatim suhi čaj prelijte vrućom vodom.
Bijeli čaj karakterizira lakoća i pahuljastost dobivena nakon obrade sirovina, pa bi zato čaj prilikom kuhanja trebao ispuniti najmanje 2/3 volumena čajnika.
Prednost bijelog čaja je što se može kuhati 3 do 5 puta.
Najfinija biljna aroma bijelog čaja najbolje će se otkriti ako se priprema u čajniku od gline Yixing. Za pripremu bijelog čaja koriste se ne samo staklene, porculanske i keramičke posude, već i posebno dizajnirani ostakljeni čajnici (gaiwan).
Za potpuno kuhanje, napitak se daje 5 minuta, a nakon ponovne upotrebe ne više od 3 minute.
Gužva i gužva neće vam omogućiti da osjetite sve moguće aspekte okusa i neće vam pružiti zadovoljstvo uzimanjem šalice izvrsnog pića.
Da biste uživali u suptilnoj boji čajne infuzije, možete uzeti bijelu čašu ili porculansku šalicu. Promatranje zamršenih pokreta čajnog lišća kroz prozirne stijenke čajnika od stakla donijet će i estetski užitak od pijenja čaja i postupka kuhanja.
Okusi bijelog čaja pokvarit će sve aditive za hranu, uključujući mlijeko, šećer i zamjene za šećer.
Bijeli čaj s pravom se naziva eliksirom besmrtnosti. Propisana su mu obnavljajuća, antineoplastična i anti-age svojstva. Doista, sorte bijelog čaja pomažu u jačanju imunološkog sustava, zacjeljivanju rana, sprječavanju pojave tumora i razvoju kardiovaskularnih bolesti te povećanju svojstava zgrušavanja krvi. Upravo u bijelom čaju nalazi se najveći sadržaj antioksidansa, ekstrakata i tanina, kao i vitamina.
Redovita konzumacija bijelog čaja djeluje blagotvorno i tonizirano na cijelo tijelo, dovodi do poboljšanja stanja kože, obnavljanja staničnih membrana i čišćenja krvnih žila.
U medicini se antioksidanti koriste za sprečavanje razvoja karcinoma, bolesti srca i krvnih žila. Uz to, fluor je prisutan u sastavu bijelog čaja, koji blagotvorno djeluje na zube, igra ključnu ulogu u prevenciji zubnog kamenca, prevenciji ranog propadanja zuba.
Bijeli čaj sadrži vitamine A, B, C, E, P, a bogat je bioaktivnim elementima: polifenolima i flavonoidima. Gotovo piće pomaže u normalizaciji raspoloženja, ublažavanju živčane napetosti i umora te vraća razinu pritiska karakterističnu za osobu. U usporedbi s drugim vrstama čajeva, sadrži minimalnu količinu kofeina i ne utječe na san.
Ističe se visok sadržaj vitamina P u piću, koji pomaže ubrzati proces zacjeljivanja rana i povećati zgrušavanje krvi.
Kao zaključak, vrijedi napomenuti da je glavna prednost sorti bijelog čaja to što piće nema kontraindikacija, apsolutno je bezopasno za tijelo i svatko ga može piti.
