Čokoladni mousse je ukusna, lagana slastica. Već jedna aroma čokolade izaziva pozitivne emocije i budi apetit, a ovdje se čokolada kombinira s pistacijama, konjakom i čili paprom - aroma se pokazuje čarobnom!
Nužno je
- Za osam porcija:
- - 250 ml šlaga;
- - 140 g tamne čokolade;
- - 100 g bijele čokolade;
- - 85 g mljevenih pistacija;
- - 3 jaja;
- - 2 žlice. žlice šećera, rakija;
- - pola žličice mljevene čili paprike;
- - bilo koji džem po ukusu.
Upute
Korak 1
Tamnu i bijelu čokoladu razlomite na male komadiće i otopite zajedno na vodenoj kupelji. Tekuću čokoladu temeljito promiješajte, maknite s vatre, malo ohladite.
Korak 2
Istucite žumanjke i šećer odvojeno, u drugoj posudi - samo bjelanjke.
3. korak
Žumanjcima dodajte otopljenu čokoladu, miješajte dok ne postane glatko. Zatim tamo dodajte čili i nasjeckane pistacije. Ulijte konjak, promiješajte.
4. korak
Kombinirajte čokoladu sa šlagom dok ponovno ne dobijete glatku konzistenciju. Sada dodajte proteine, temeljito promiješajte.
Korak 5
Stavite čokoladni mousse u jednu veliku šalicu ili posudice u dijelovima, prekrijte plastičnom folijom i stavite u hladnjak na tri sata.
Korak 6
Prije posluživanja gotov mousse možete posuti ribanom bijelom čokoladom. Ukrasite sredinu svake posude marmeladom ili džemom po vašem izboru.
