Jednostavan recept, slijedeći koji možete kuhati ćevap od škampa s čilijem i sjemenkama bundeve. Takvo jelo dobro će doći na ljetnoj zabavi ili u zemlji.
Nužno je
- - škampi - 50 kom;
- - jogurt - 3/2 šalice;
- - cilantro - 1 svežanj;
- - sir parmezan - 3 žlice;
- - vinski crveni ocat - 2 žlice;
- - ulje uljane repice - 1/2 šalice;
- - sol - 1 žličica;
- - crni papar - 1/4 žličice;
- - češnjak - 1 režanj;
- - pržene sjemenke bundeve - 1/4 šalice;
- - prženi čili - 1 kom.
Upute
Korak 1
Provucite češnjak kroz prešu. Sir naribajte na gruboj ribež. Usitnite cilantro oštrim nožem. Prerežite čili na pola, izvadite sjemenke i stavite na foliju prerezanom stranom prema dolje, zamotajte.
Korak 2
Stavite paprike u pećnicu i pecite 10 minuta, dok se na kori ne pojave velike crne mrlje. Zatim otvorite foliju, pustite da se paprika ohladi 10 minuta, a zatim je ogulite.
3. korak
Sir, crveni vinski ocat, ulje repice, sol, papar, češnjak, sjemenke bundeve i čili stavite u blender ili procesor hrane. Umutite 10 sekundi, a zatim postupno dodajte cilantro. Ako želite, možete odvojiti nekoliko grančica cilantra za ukras.
4. korak
Stavite jogurt u srednju posudu i umutite. Dodajte prethodno istučene sastojke i temeljito promiješajte vilicom ili pjenjačom. Dobivenoj smjesi dodajte škampe, stavite u hladnjak na 3 sata.
Korak 5
Namočite ražnjiće od bambusa u vodi 20 minuta prije kuhanja. Na ovaj način se sprečava da se ražnji zapale. Na svaki ražanj stavite 6 škampa i kuhajte na umjerenoj vatri dok ne omekša, oko 15 minuta.
Korak 6
Gotov kebab od škampa poslužite s čilijem i sjemenkama bundeve na stol zajedno s laganom salatom od povrća, vrhnjem i začinskim biljem.
