"Limunska traka" ukusna je poslastica za čaj ili kavu. Priprema se jednostavno i brzo, pogotovo ako koristite moderna tehnička sredstva - procesor hrane, mikser ili miješalicu.
Nužno je
- Za test:
- - 200 g maslaca;
- - 200 g kiselog vrhnja 15-20%;
- - 2-2,5 šalice brašna.
- Za punjenje:
- - 1 limun;
- - 2 šalice granuliranog šećera.
Upute
Korak 1
Priprema tijesta
Izvadite maslac iz hladnjaka sat vremena prije kuhanja da omekša. U posudu kuhače stavite maslac, kiselo vrhnje i brašno s nastavkom za tijesto, uključite procesor za kuhanje i zamijesite tijesto - trebalo bi odlijepiti od zidova posude. Ako tijesto nije dovoljno gusto, dodajte malo brašna. Umjesto kuhače za kuhanje možete koristiti mikser sa spiralnim nastavcima za tijesto ili jednostavno mijesiti tijesto rukama. Oblikujte tijesto u kuglu, pospite brašnom i stavite u hladnjak na 1 sat.
Korak 2
Priprema nadjeva
Operite limun, odrežite peteljku, a zatim ga zajedno s korom narežite na sitne komade, dok odabirete sjemenke. Zatim sameljite limun u pire pomoću miješalice ili procesora hrane. Alternativno naribajte cijeli limun na najfinijoj ribežu. U dobiveni pire ulijte sav šećer i temeljito promiješajte masu.
3. korak
Izvadite tijesto iz hladnjaka, podijelite na tri jednaka dijela. Svaki komad razvaljajte na pobrašnjenom stolu u pravokutnik širine oko 20 cm i debljine 3 mm. Svaki je pravokutnik vizualno podijeljen u duljinu na tri jednaka dijela. Stavite 1/3 nadjeva od limuna na zamišljeni središnji dio svakog pravokutnika, ravnomjerno ga rasporedite. Zatim pokrijte punjenje bočnim dijelovima: prvo s jedne, a zatim s druge strane. Krajnje rubove podignite prema gore i stegnite tako da nadjev ne iscuri. Tri pravokutne omotnice pažljivo premjestite u lim za pečenje i stavite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva. Pecite 20-25 minuta dok ne porumene. Budući da tijesto sadrži puno masnoće, lim za pečenje ne treba podmazivati, kao ni površinu za pečenje.
4. korak
Gotovu traku odmah izvadite iz lima za pečenje i premjestite na drvenu ploču da se ohladi. Izrežite na male kvadrate, rombove ili pravokutnike. "Limunska traka" je spremna!
