Crna sol nevjerojatan je mineral koji je stvorila sama priroda. Obogaćena željezom, ova sol može pomoći u rješavanju mnogih zdravstvenih problema, kao i obogatiti okus poznatih jela.
Što je crna sol
Crna sol je posebna vrsta mineralne soli s mirisom sumporne kiseline. U početku je njegova boja bijela, ali kada se pomiješa s vulkanskim stijenama i aktivnim ugljenom, poprima duboku crno-crvenu boju. Unatoč neobičnom mirisu i okusu, crna sol se široko koristi i u medicini i u pripremi hrane. Dugo je ovo začinjavanje osvajalo kuhinje zemalja svijeta i sada nije samo sastavni dio indijske kuhinje, već prati i luksuznu gurmansku kuhinju u najboljim njujorškim restoranima. U ruskoj povijesti također se spominje crna sol, koju su, za razliku od vulkanske, sami pripremali u Drevnoj Rusiji. Obično se pepeo od izgorjelog lišća i bilja miješao s bijelom kamenom soli da bi se dobio mirisni začin. Ali, naravno, takva sol nije se mogla usporediti s prirodnom crnom.
Svojstva crne soli
U ayurvedskoj praksi crna sol koristi se u terapeutske i profilaktičke svrhe. Zbog visokog udjela željeza može pomoći kod žgaravice i nadutosti. Budući da ova vrsta soli ne povećava razinu natrija u krvi, ona je indicirana za osobe s hipertenzijom. Iz istog je razloga crna sol korisna za prehranu bez soli.
Ayurveda je jedna od grana alternativne medicine, raširena u Indiji.
Crna sol također je poznata po svojoj sposobnosti uklanjanja toksina iz tijela i stoga se naširoko koristi za trovanje hranom. Ako u jednoj kategoriji kombiniramo sva svojstva crne soli, tada možemo reći da je ona rješenje problema probavnog sustava. Istodobno, mnogo je korisnija od obične kamene soli, jer ne pridonosi taloženju natrija u zglobovima. Međutim, nije u mogućnosti nadomjestiti bijelu sol zbog svog specifičnog mirisa. Osim toga, njegov okus nije dovoljno slan za punopravno kuhanje.
Vegani cijene crnu sol zbog okusa sličnog jajima. Tijekom vrućih sezona preporučuje se dodavanje crne soli bezalkoholnim pićima i voćnim jelima, jer pomaže zadržati vlagu i smanjuje stvaranje znoja.
Vegan je osoba koja je iz etičkih ili drugih razloga isključila životinjske proizvode iz prehrane.
Crna sol zdrav je proizvod koji zasigurno zaslužuje pažnju. Međutim, kad je kupujete u trgovinama, nemojte je miješati s umjetnom crnom soli, koju su snalažljivi Indijanci naučili proizvoditi. Sadržaj natrija u takvoj soli blizak je sadržaju obične kuhinjske soli, pa se ovo začina ne može nazvati korisnim.
