Recept za prhku šikaru iz bakine ruske peći. Okus djetinjstva.
Nužno je
- - dvije čaše brašna;
- - tri jaja;
- - 200 gr. suncokretovo ulje;
- - 200 gr. šećer u prahu;
- - dvije žlice šećera;
- - jedna žličica maslaca;
- - jedna žlica octa od 9%
- - prstohvat soli.
Upute
Korak 1
Postoji nekoliko recepata po kojima se može ispeći pravi klasični šikar. Važno je da je hrskava. Da biste to učinili, trebate zamijesiti posebno tijesto za šikaru. Jaja sameljite s dvije žlice šećera i jednom žlicom suncokretovog ulja. Dodajte sol i ocat.
Korak 2
Postepeno dodajući brašno, umijesite tijesto kao na okruglicama, pokrijte ga čistim ručnikom i ostavite na stolu pola sata.
3. korak
Zatim nožem tijesto četke podijelite na 4 dijela. Prvo razvaljajte jedan komad na što tanjoj ploči za rezanje.
4. korak
Izrežite tijesto za šikaru na uske trake, a zatim na dijamante. Napravite rez na sredini svakog dijamanta i okrenite jedan kraj trake kroz njega. Nakon što ste napravili grančice od jednog dijela tijesta, odmah ih trebate otupiti za prženje.
Korak 5
U duboku tavu ulijte polovicu biljnog ulja i zagrijte na jakoj vatri 1-2 minute.
Korak 6
U kipuće ulje potrebno je staviti 3-4 grančice. Kada se pravilno kuhaju, trebali bi se proširiti u zlatnu boju. Preokrenite vilicom i pržite drugu stranu. Izvadite ga žlicom sa šupljinom. Stavite na posudu za serviranje i pospite šećerom u prahu.
