Određivanje kvalitete čaja prilično je jednostavno, treba samo pogledati boju - to je glavni pokazatelj kvalitete. Elitni čajevi pakiraju se u limenke i zatvorene kutije, tako da se čaj bolje čuva i ne upija strane mirise. Odaberite pravi i visokokvalitetni čaj koji će vas zagrijati po hladnom vremenu i pružiti vam poticaj za polet i dobro raspoloženje.
Upute
Korak 1
Kvalitetu čaja lako je prepoznati po njegovom izgledu. Otvorite paket i ulijte malo čajnog lista na list bijelog papira. Obratite pažnju na boju, ako su listovi čaja sivkasti, tada je čaj pokvaren. Smeđkasta boja ukazuje na kršenje tehnologije kuhanja i sušenja. A crni i sjajni listovi čaja najbolji su čaj. Blještavilo listova čaja daje pektinski film koji nastaje tijekom pripreme i hlađenja čaja. Pektinski film će zaštititi čaj tijekom dugotrajnog skladištenja.
Korak 2
Listovi čaja moraju biti iste veličine. Ako u paketu ima puno slomljenog lišća, ostataka ili malih grančica, to ukazuje na lošu kvalitetu čaja. Čaj se smatra svježim ako je čuvan manje od godinu dana. Ako je više, čaj je već star.
3. korak
Vrlo je važno da se tijekom kvalitetnog skladištenja poštuje određeni sadržaj vlage. Ako je sadržaj vlage u čaju visok, čaj će se brzo pokvariti. Ako je nizak, čaj će izgubiti korisna svojstva. Jednostavan je način provjere sadržaja vlage u čaju kod kuće. Uzmite malu šaku čajnih listića i utrljajte među prste. Ako se čaj pretvorio u prašinu, znači da je čaj suh i da je dugo bio uskladišten. A ako se pri stiskanju listova čaja u šaku začuje zvonjava zvona, oni dobro izviru i praktički se ne slome, što znači da je vlažnost zraka normalna. Takav se čaj može dugo čuvati, neće pljesniviti i dugo se neće pogoršati.
4. korak
Kad otvorite paketić čaja, osjetite miris koji dolazi iz njega. Ako je miris svjež, trpak i bogat, znači da je čaj pripremljen prema ispravnoj tehnologiji i vlažnosti pripreme. No, gotovo neprimjetan miris ukazuje na nisku kvalitetu čaja. Ako osjećate pljesniv i pljesniv, ovaj čaj uopće ne biste trebali piti.
Korak 5
Kušanje je najtočnija i najpouzdanija metoda za određivanje kvalitete čaja. Kvalitetan čaj trebao bi biti trpkog, jakog i lagano trpkog usta. Ako čaj ima samo gorak okus, nema trpkosti - to ukazuje na nisku kvalitetu čaja.
