Ovo će jelo napraviti dobru toplu grickalicu, pogodno je za one koji si dopuštaju razmaziti se plodovima mora tijekom posta. Ako ne volite morske plodove, tada ih jednostavno trebate izuzeti iz ovog recepta i udvostručiti količinu gljiva.
Nužno je
- - 300 g plodova mora;
- - 200 g bijelog kupusa;
- - 200 g šitake ili šampinjona;
- - 2 glavice luka, 1 mrkva;
- - 1 čaša brašna;
- - 1/2 čaše vode;
- - 1 cm korijena đumbira;
- - 1 st. žlica maslinovog ulja, limunov sok;
- - sol, crvena paprika, ulje za prženje.
Upute
Korak 1
U duboku posudu prosijte brašno, dodajte sol, postupno ulijte vodu i zamijesite žilavo tijesto. Dodajte maslinovo ulje, ponovno dobro umijesite, stavite tijesto na stranu 40 minuta, pokrijte posudu ručnikom.
Korak 2
Pripremite nadjev. Ogulite i sitno nasjeckajte nadjev, naribajte mrkvu, pržite povrće zajedno dok ne omekša. Nasjeckajte kupus na tanke, kratke trake.
3. korak
Pržite pladanj s plodovima mora s biljnim uljem 3-4 minute. Začinite solju i limunovim sokom, prebacite na tanjur i pustite da se ohladi. Kad se morski plodovi ohlade, narežite ih na sitne komade.
4. korak
Izrežite kape gljiva na trake, pržite na biljnom ulju uz dodatak umaka od soje 3 minute. Kombinirajte gljive s plodovima mora, kupusom, prženim lukom i mrkvom. Dodajte naribani korijen đumbira, sol i papar po ukusu - nadjev bi trebao biti prilično začinjen.
Korak 5
Od tijesta izrežite male komadiće, razvaljajte ih na stolu posutom brašnom da napravite tanke kolače. Na svaku tortilju stavite 1 žlicu nadjeva, lagano uštipnite rubove. Oblik može biti bilo koji, ali predjelo u obliku cijevi izgleda ljepše.
Korak 6
Pržite pripremljene "cjevčice" s povrćem i plodovima mora na zagrijanom biljnom ulju 2 minute sa svake strane. Poslužite vruće, posuto soja umakom ili samostalno.
