Kampiranje je vrlo popularno: vikendom i praznicima, ako vrijeme nije razočaravajuće, šume i obale rezervoara ispunjene su mnoštvom ljudi koji nose torbe i naprtnjače s hranom i pićima. Možete se, naravno, snaći sa sendvičima i čajem iz termosice, ali hrana kuhana na vatri ima poseban okus. A ako ste nekoliko dana išli u planinarenje, uopće ne možete bez vatre.
Upute
Korak 1
Prvo morate pripremiti mjesto za vatru. Uklonite busen posebnom lopaticom i pomaknite je u stranu. Opskrbite se drvima za ogrjev - suhim granama živog drveća i mrtvim drvetom. Ako trebate zapaliti vatru na vlažnom tlu ili u snijegu, položite nekoliko debelih grana dolje, na njih - tanke suhe grane, suhu koru drveća, iglice bora ili smreke. Osvijetlite ovu sitnicu, a zatim postupno dodajte deblje drvo. Ako se vatra cijelo vrijeme gasi, organizirajte umjetnu ventilaciju: često mahnite komadom gustog materijala preko vatre tako da povjetarac raspiri vatru. Kad se vatra razbukta, u nju će biti moguće baciti još vlažnih cjepanica - nakon što se osuše u vatri, oni će također raditi.
Korak 2
Za pripremu juha i žitarica bolje je koristiti posebne posude koje se prodaju u turističkim i lovnim trgovinama. Kako ne biste uništili hranjive sastojke i vitamine, uronite sastojke u kipuću vodu, a prilikom kuhanja smanjite intenzitet vrenja. Prikladno je to učiniti promjenom visine lonca iznad vatre.
3. korak
Turističko jutro započinje kašom. Ovisno o tome koliko su ljudi gladni, uzima se 80-100 g žitarica (riža, heljda, proso) po osobi, vode je 2,5-3 puta više. Isperite žitarice, lonac s vodom objesite nisko iznad vatre. Kad voda zavrije, posolite je, dodajte žitarice i podignite lonac više tako da kaša samo malo klokoće. Kad su žitarice kuhane, u kašu dodajte pirjano meso ili kondenzirano mlijeko, ako želite.
4. korak
Jedna od radosti planinarenja je ribolov. Ovisno o ulovu, ribu možete kuhati na različite načine. Očistite velike ribe, uklonite im utrobu, odrežite glave, repove i peraje. Stavite reznice velike ribe i sitne ribe u vrećicu od gaze, stavite ih u lonac s vodom. Stavite lonac na vatru. Kad voda zavrije, dodajte žitarice (1,5-2 žlice po porciji), podignite lonac više i kuhajte 20 minuta. Izvadite gazu s ribom, iscijedite i bacite. Umočite veliku ribu, krumpir narezan na kockice, luk i začine (korijenje, papar, lovorov list) u kipuću vodu. Kuhajte dok ne omekša.
Korak 5
Ako ima puno ribe, možete je peći u foliji - ogulite je, natrljajte solju, zamotajte folijom, zakopajte u pepeo i prekrijte užarenim ugljenom.
Korak 6
Jedno od svih omiljenih jela su ćevapi. Meso za njih mora se marinirati unaprijed. Suho vino, limunov sok, majoneza, kefir ili pivo koriste se kao marinada, dodajući luk i začine narezane na kolutiće za okus. Morate pržiti ćevape na tinjajućem ugljenu, bez plamena i dima. Meso povremeno poškropite marinadom, vinom ili samo vodom kako se ne bi osušilo. Nekoliko šaka grube kuhinjske soli može se uliti na ugljen tako da nema čađe i plamena.
7. korak
Ako idete u šumu, prošećite parkiralištem i potražite bilje za čaj. Sjajni su listovi šumskih jagoda, kadulje, origana, lipe. Kuhajte vodu na jakoj vatri, maknite čajnik i dodajte sakupljeno bilje u listove čaja. Možete i bez kuhanja - šumski čaj bit će ukusan i aromatičan, a o blagodatima da i ne govorimo.
