Ne volim eksperimente u kuhinji, pa kuham isključivo prema receptima provjerenim godinama. Dakle, papriku na ovaj način čuvam već dugi niz godina. Svi koji su probali ovo svijetlo i aromatično jelo jednostavno su bili oduševljeni.
Nužno je
- - slatka paprika različitih boja - 5 kg,
- - zrna papra - 2 žlice. l.,
- - lovorov list - 5 kom.,
- - klinčići - 5 pupova,
- - češnjak - 5 češnja,
- - mljeveni čili - pola žličice,
- - voda - 2 l,
- - sol - 2 žlice. l.,
- - šećer - 6 žlica. l.,
- - ocat - 2 žlice. l.
Upute
Korak 1
Papriku operite, odrežite peteljke, izvadite sjemenke i narežite na trake širine 3-4 cm. Staklenke operite i sterilizirajte. Sakupljamo vodu u loncu. Dodajte sol, šećer, ocat. Pustite da zavrije.
Korak 2
Po potrebi dodajte marinadu sol ili ocat. Umočite papriku u marinadu i kuhajte na vrlo laganoj vatri 5-6 minuta. Papar ne smije postati mekan ili mekan. Na dno svake staklenke stavite zrna papra, klinčiće, lovorov list, dodajte čili i češnjak.
3. korak
Sada izvadimo papriku iz marinade i stavimo je u staklenke još vruću. Papar mora biti položen čvrsto, lagano pritiskajući. Marinadu prokuhamo. Napunite ih paprikom. Pokrivamo staklenke poklopcem, smotamo i okrećemo 10-12 sati. Takve paprike možete čuvati na tamnom mjestu. Ovako konzervirana paprika najbolji je dodatak prženom krumpiru.
