Ovo je jelo po sastavu vrlo slično dobro poznatom julienu. Losos se ovdje može uzimati i svježi i konzervirani.
Nužno je
- - 1 glava luka
- - 500 g pečenog ili konzerviranog lososa
- - 70 g maslaca
- - 3 žlice. brašno
- - 1,5 čaše mlijeka
- - sol i papar po ukusu
- - 100 ml teške kreme
- - 50 ml bijelog vina
- - polutvrdi sir poput gaude
Upute
Korak 1
Prvo trebate sitno nasjeckati luk.
Korak 2
Otopite maslac u loncu. Stavite tamo luk i pržite uz povremeno miješanje na laganoj vatri oko 3-5 minuta.
3. korak
Zatim dodajte brašno u lonac i pržite uz povremeno miješanje još 2 minute. Zatim se varivo ukloni s vatre i u njega se ulijeva mlijeko uz stalno miješanje pjenjačom. Dodajte vino, papar i sol. Zatim se lonac vrati na vatru i umak se zakuha.
4. korak
Nakon toga potrebno je uliti vrhnje i temeljito promiješati dok ne postane glatko. Zatim maknite dinstano s vatre.
Korak 5
U umak dodajte izmrvljenu ribu i promiješajte. Po potrebi posolite.
Korak 6
Zatim premjestite masu u porcionirane kalupe. Pospite ribanim sirom. U svaki kalup stavite par malih kriški maslaca.
7. korak
Kalupi se moraju staviti u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i peći 20 minuta. Sir bi trebao postati smeđi.
