Prilično je jednostavno čuvati jabuke kasnih sorti u jesensko-zimskom razdoblju. Da biste to učinili, treba slijediti samo niz pravila, među kojima su glavna pravovremeno i točno prikupljanje plodova, priprema prikladne prostorije i visokokvalitetni styling. Ako odgovorno shvatite ova pravila, jabuke će ležati do Nove godine točno i s velikim stupnjem vjerojatnosti - do proljeća ili čak do početka ljeta.
Branje jabuka
Plodove treba ukloniti sa stabla jabuke kad završi njihova puna zrelost, tj. kad osnovna boja kože počne svijetliti, a osvijetljena strana poprima boju dlake karakterističnu za sortu. Nezrele jabuke slabo se čuvaju, venu, smežuraju se i gube svoj okus. Prezreli plodovi također se slabo čuvaju, njihova pulpa brzo poprima smeđu boju i podsjeća na vatu. Vrijeme sakupljanja ovisi o sorti. Na primjer, Golden Delicious jabuke počinju se brati u trećoj dekadi rujna, a završavaju u prvoj dekadi listopada. A dobro poznata Antonovka bere se od sredine rujna do sredine listopada (ovisno o klimatskoj zoni), kada dosegne takozvanu zrelu zrelost.
Branje jabuka treba biti izuzetno oprezan, trudeći se da ne ošteti vanjski sloj prirodnog voska koji štiti voće od klica i isušivanja. Najbolje je koristiti pamučne rukavice za uklanjanje jabuka s grana.
Ako zaista želite jabuke što dulje održati svježima, nemojte koristiti berače. Ovi su uređaji prikladni, ali često ozlijede plod i tada postanu neprikladni za dugotrajno skladištenje.
Samo one jabuke koje nemaju udubljenja, ogrebotine i ogrebotine uzimaju se u oznake za dugotrajno skladištenje. Usput, mogu se rezati i sušiti, stavljati džemove, kompote i džemove. Naravno, crvični plodovi i oni pogođeni bolestima nisu prikladni za čuvanje.
Metode čuvanja jabuka kasnih sorti
U piljevini. Stavite jabuke uredno uklonjene sa drveća u kutije ispunjene suhom piljevinom ili strugotinom. Naravno, to se mora raditi uzastopno, u redovima, posipajući svaki sloj piljevinom. Umjesto piljevine možete koristiti slamu. Kutije treba čuvati u ventiliranom podrumu ili podrumu, gdje se temperatura kreće od 0 do + 5 ° C.
U papiru. Zamotajte svaku jabuku u papir (možete koristiti stare novine) i vrlo pažljivo, pokušavajući ne naletjeti jedna na drugu, stavite je na dno kutije ili kutije. Preporučuje se raditi najviše 3 reda kako gornji plodovi ne bi zdrobili donje. Kutije se postavljaju u podrum ili podrum radi skladištenja.
U polimernim filmovima. U posljednje vrijeme vrtlari sve više koriste ovu metodu čuvanja kasnih sorti jabuka. Film debljine 30-40 mikrona prodaje se u specijaliziranim prodavaonicama. U svaku vrećicu stavite jabuku i malu vatu natopljenu etilnim alkoholom. Vrećicu čvrsto zavežite kanapom. Stavite plodove u redove u kutije. Kutije čuvajte u podrumu ili u podrumu na temperaturi od + 1-5 ° C. Ovakav način čuvanja dobar je jer se dobro vide pokvareni plodovi koje treba baciti.
U zemlji. Iskopajte rupu duboku 45-50 cm ispod stabla jabuke, prekrijte dno i zidove granama smreke ili kleke kako miševi ne bi krenuli prema spremištu. Jabuke uklonjene s grana nježno stavite u plastične vrećice i čvrsto ih zavežite. Stavite vrećice u rupu, bacite ih na vrh četinarskim granama i zatrpajte zemljom.
Jabuke treba čuvati na ovaj način neposredno prije nastupa pravih mrazeva, kada se više ne očekuje odmrzavanje. Jabuke dugo ostaju svježe i zadržavaju svoj izvrstan okus i aromu.
Kisele jabuke. Antonovka je idealna za ovaj način skladištenja. Operite plodove uklonjene s drveća i stavite u pripremljenu posudu - staklenke, kadu, bačvu, lonac itd. Pomaknite redove jabuka s lišćem crnog ribiza, trešnje, hrasta. Pripremite nadjev brzinom od 100 g soli na 10 litara vode. Pustite da fil zakuha pa ohladite. Napunite jabuke hladnim izlijevanjem, stavite drveni krug na vrh, na koji stavite ugnjetavanje (jabuke trebaju ostati potpuno prekrivene preljevom). Nakon dan-dva odnesite posudu s jabukama u šupu ili podrum.
