Nije za ništa što se mikrovalna pećnica naziva čudotvornom pećnicom. Mikrovalna pećnica pomaže odmrzavanju hrane, kuhanju juha i žitarica, gulašu mesa, ribe i povrća, kao i pečenju bujnih ukusnih pita i pita. Proces kuhanja uz pomoć mikrovalnih pećnica vrlo je brz, zbog čega se u proizvodima čuva maksimalna količina vitamina i korisnih mikroelemenata.
Recept za pite sa svježim sirom
Da biste pekli pite sa svježim sirom u mikrovalnoj pećnici, morate uzeti sljedeće proizvode:
Za test:
- 300 g brašna;
- 100 ml vode;
- 1 žličica sok od limuna;
- 150 g maslaca;
- 1 jaje;
- ¼ h. L. soda;
- sol.
Za punjenje:
- 100 g svježeg sira;
- 1 jaje;
- 1 žlica. l. granulirani šećer;
- 1 žličica brašno;
- vanilija;
- sol.
Prosijte brašno i zamijesite tijesto od 200 grama brašna, vode, prethodno istučenog jaja, limunovog soka i soli. Temeljito umijesite tijesto i ostavite da odstoji 20 minuta na toplom mjestu.
Zatim gotovo tijesto razvaljajte u sloj debljine 1 cm. Na sredinu sloja stavite omekšani maslac pomiješan s brašnom. Ovu masu rasporedite po cijeloj površini sloja i stegnite tijesto tako da maslac bude u "omotnici". Nakon toga pažljivo kotrljajte sloj valjkom do debljine 1 centimetar, preklopite ga na četiri i držite na hladnom pola sata.
Ohlađeno tijesto ponovno razvaljajte u sloj debljine centimetara i ponovno potopite na hladnom 30 minuta. Ponovite postupak još jednom.
Pripremite nadjev. Da biste to učinili, protrljajte svježi sir kroz sito. Na vrh noža dodajte granulirani šećer, brašno, vanilin i sol. Mješajte nadjev dok ne postane glatko.
Kuhano lisnato tijesto razvaljajte u sloj debljine 0,5 cm i izrežite na kvadrate. Postavite nadjev u sredinu svakog kvadrata, preklopite rubove tako da dobijete trokute i pritisnite dolje.
Obložite ravnu posudu za mikrovalnu pećnicu nauljenim pergamentom i stavite pljeskavice na vrh. Stavite u mikrovalnu i pecite 7-8 minuta na 100% snage. Neka gotove pite odstoje 10 minuta, a zatim poslužite.
Recept za pite od gljiva
Za izradu pita od beskvasnog tijesta s maslacem s nadjevom od gljiva trebat će vam:
Za test:
- 4 čaše brašna;
- 4 žličice granulirani šećer;
- 100-200 g maslaca ili margarina;
- 1 jaje;
- 12 žlica. l. voda;
- ½ žličice sol;
- ½ žličice soda;
- limunska kiselina.
Za punjenje:
- 100 g suhih gljiva;
- 3 žlice. l. maslac;
- 2 glavice luka;
- 1 žličica brašno;
- mljeveni crni papar;
- sol.
Napravite nježno pecivo. Da biste to učinili, omekšajte maslac ili margarin dok ne postane plastičan. Sol i limunsku kiselinu otopite u vodi odvojeno. Dodajte jaje u otopinu i dobro promiješajte. Zatim, ulivajući u malim obrocima, kombinirajte smjesu s omekšanim maslacem / margarinom. Na kraju dodajte brašno pomiješano sa sodom bikarbonom. Zamijesite tijesto vrlo brzo, jer soda, u kombinaciji s kiselinama, stvara ugljični dioksid, koji dugotrajnim gnječenjem isparava, a pite će tijekom pečenja malo povećati volumen.
Pripremite nadjev. Isperite suhe gljive, stavite u lonac, prelijte kipućom vodom i kuhajte u mikrovalnoj pećnici 3-4 minute na 100% snage. Neka pripremljene gljive odstoje 10 minuta.
Zatim kuhane gljive isperite hladnom vodom i prođite kroz mlin za meso. Ogulite luk, nasjeckajte sitno i pržite na maslacu 2-3 minute. Zatim pomiješajte luk s mljevenim mesom od gljiva, dodajte brašno, sol i mljevenu papriku. Sve dobro promiješajte.
Gotovo tijesto razvaljajte u sloj debljine 0,5 centimetra i čašom izrežite u krugove. U sredinu svake stavite nadjev od gljiva, spojite rubove i stisnite.
Paštete stavite na ravnu posudu prekrivenu nauljenim pergamentom i pecite u mikrovalnoj pećnici 7-8 minuta na 100% snage. Zatim ostavite gotove pite da odstoje 10 minuta.
