Mnoge domaćice s velikim zadovoljstvom raduju svoje najdraže pripremajući ukusna i zdrava jela. Za ovo ne morate kupovati skupe proizvode. Od pilećih bataka mogu se pripremiti vrlo ukusna jela koja mogu zadiviti maštu i najprevidnijih gurmana.
Nužno je
-
- Sjemeni batak:
- pileći batak - 6 kom;
- jaje - 2 kom;
- sjemenke suncokreta - ½ šalice;
- brašno;
- sol;
- začiniti;
- zelje.
- Potkoljenice u medu:
- pileći batak - 1 kg;
- rajčica - 3 kom;
- sir - 200 g;
- papar;
- sol;
- začiniti;
- med - 3-4 žlice;
- vino;
- sok od limuna.
- Pirjani batak:
- pileći batak - 1 kg;
- rajčica - 400 g;
- patlidžan - 400 g;
- luk;
- papar;
- sol;
- svježe bilje;
- biljno ulje.
- Pileći batak u tijestu:
- pileći batak - 6 kom;
- lisnato tijesto - 500 g;
- smrznuto povrće - 250 g;
- luk - 1 kom;
- sir - 50 g;
- jaje - 1 kom;
- sol;
- papar;
- pergamentni papir.
Upute
Korak 1
Batake od sjemenki Operite batake, malo osušite, posolite i ostavite 15-20 minuta. Istucite jaja. Sad svaki batak umočite u jaja, pa u brašno, pa opet u jaja i brašno. Pospite površinu potkoljenica sjemenkama. Stavite noge na posudu za pečenje i stavite u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva 40-45 minuta. Gotove batake pospite svježim začinskim biljem i poslužite s pireom od krumpira.
Korak 2
Bataci u medu Batane temeljito isperite vodom, pustite da se malo osuše i stavite u veliku šerpu. Zatim posolite i popaprite, dodajte med, začine, malo vina i limunov sok. Pokrijte i ostavite 30-40 minuta. Stavite noge na lim za pečenje, a zatim na svaki stavite po jedan krug rajčice i komadić sira. Pecite na 180-200 stupnjeva dok ne omekša.
3. korak
Pirjani batak Patlidžane narežite na male kockice, posolite, ostavite 30-40 minuta, a zatim isperite hladnom vodom. To je neophodno za uklanjanje gorčine s povrća. Luk i rajčicu narežite na kockice i pržite zajedno s patlidžanima na biljnom ulju 5-7 minuta. Sada dodajte batake, sol, papar, pospite začinskim biljem, poklopite i pirjajte dok ne kuhate.
4. korak
Pileći batak u tijestu Pileće batake operite, osušite, natrljajte solju i paprom. Pržite dok ne omekša. Sitno nasjeckajte luk i pržite na biljnom ulju dok ne omekša. Dodajte smrznuto povrće i pirjajte 20-30 minuta, sol i papar. Stavite u hladnjak. Lisnato tijesto razvaljajte i izrežite na kvadrate 15x15 centimetara. Izrežite pergament papir na kvadrate 25x25 cm. Stavite kvadrat pergamenta na stol, a na vrh stavite kvadrat tijesta. Na kvadrat tijesta stavite malo nadjeva, na vrh, na vrh nadjeva, stavite malu krišku sira i postavite nogu. Zamotajte tijesto i pergament preko nogu tako da kost ostane vani. Stavite "vrećice" na lim za pečenje i pecite u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva 20-30 minuta. Otprilike 5-7 minuta prije kuhanja uklonite papir za pečenje s nogu, premažite ih jajetom i stavite u pećnicu 3-5 minuta da porumene.
