Recept za ove kotlete s potpisom pitao je kuhar jednog od restorana u Samari. Kotleti su nevjerojatno nježni, sočni i izraženog mesnatog okusa. Isplativ snack za veliku tvrtku.
Za pripremu ovih kotleta trebat će vam:
- 1 kilogram odabrane govedine,
- 8 jaja
- 1 čaša majoneze
- 1 čaša pšeničnog brašna
- Bugarski papar 3-4 komada,
- češnjak 3-4 češnja,
- suncokretovo ulje za prženje,
- sol papar.
Isperite govedinu, izrežite, odvojite od žila i sjemena, sameljite. Papriku oprati, izrezati, oguliti i samljeti. U mljevenu junetinu unesite osam sirovih jaja, istucite mikserom. Dodajte majonezu, papriku, brašno i nasjeckani češnjak. Po ukusu dodajte sol i mljevenu papriku. Gotovu masu dobro umijesite i istucite pjenjačom.
U tavu ulijte suncokretovo ulje. Zagrijte ga. U tavu s kutlačom stavite kotlete. Pržite s obje strane na srednjoj temperaturi. Gotove kotlete stavite na papirnati ubrus da uklonite višak ulja. Ukrasite varivom od povrća ili pireom od krumpira sa svježim začinskim biljem. Kotleta je toliko da će biti dovoljno za cijelu tvrtku.
