U početku se riba plemenitih sorti zvala "crvena": sterlet, jesetra, beluga. Kasnije se zbog svoje neobične crveno-narančaste boje ovo ime prenijelo na drugu obitelj riba - lososa. Padrva, losos, ružičasti losos i ostale lososove ribe najbolji su dobavljači zdravih Omega-3 masti u ljudsko tijelo.
Upute
Korak 1
Na policama trgovina možete pronaći trupove cijele pastrve ili ružičastog lososa, kao i već oguljenu i izrezanu ribu. Jedenje nekvalitetne ribe može dovesti do ozbiljnog trovanja hranom i ozbiljna je prijetnja vašem zdravlju.
Korak 2
Pažljivo pregledajte trup ribe. Prije svega, ne smije imati neugodan miris. Potpuno odsustvo bilo kakvog mirisa također je dobar razlog da se suzdržite od kupnje.
3. korak
Ako riba još nije izgubila glavu, pogledajte je u oči. Trebali bi biti lagani, bez mutnog filma.
4. korak
Svježi losos trebao bi imati svijetlocrvene škrge. Ovo je najvažniji znak svježine bilo koje ribe. Ako je riba smrznuta, škrge će biti bljeđe boje od ohlađene ribe. Ali ako imaju sivu, smeđu ili zelenkastu nijansu, kupnju treba odbaciti. Takav proizvod štetan je po zdravlje!
Korak 5
Važan pokazatelj kakvoće ribe je izgled ljuskica. Trebao bi biti dovoljno svijetle boje. Sluz koja prekriva vanjsku stranu ljuskica ne smije se nakupiti ili neugodno mirisati.
Korak 6
Obratite pažnju na boju mesa crvene ribe. Previše intenzivna, svijetla boja mesa trebala bi vas upozoriti - možda su u hranu za ribe dodana posebna bojila kako bi bila privlačnija kupcu. Na izrezanom fileu trebaju biti vidljive svjetlije pruge.
7. korak
Zamolite prodavača da prstom pritisne meso ribe - trebalo bi biti dovoljno čvrsto i brzo vratiti svoj oblik.
Korak 8
Ribu kupujte samo na pouzdanim mjestima. Ne ustručavajte se pitati prodavatelja o dostupnosti popratnih dokumenata za robu: certifikata kvalitete itd.
