Proizvodi s oznakom "ne-GMO" popularniji su među potrošačima od onih u čijim pakiranjima nedostaju drage riječi. Štoviše, argument kupca uvijek je težak: GMO su štetni.
Što je GMO
Doslovno GMO označava "genetski modificirani organizam". Ili, pojednostavljeno rečeno, organizam s izmijenjenim - kao rezultat posebne intervencije - genotipom. Biljka ili životinja koja je sama stekla izmijenjeni gen, u prirodnom procesu života, naziva se mutiranom. Drugim riječima, dogodila se mutacija - promjena jednog ili više gena. Dok se postupak umjetnog ometanja kromosomskog lanca tijela naziva modifikacija gena. Zapravo, razlika između ovih koncepata teži nuli.
GMO imaju takvu korisnu karakteristiku za proizvođača kao što je patološka otpornost na različite vrste virusa, gljivica i drugih štetnih utjecaja. Stoga rok trajanja genetski modificirane hrane može biti nekoliko puta veći od roka trajanja njezinog analoga s prirodnim sastavom. GMO, koji su nastali kao poljoprivredna biotehnologija, danas se koriste u medicini, stočarstvu i hortikulturi te prehrambenoj industriji. Odavde potječu obojene akvarijske ribe i plave ruže.
Sigurnost GMO proizvoda nije znanstveno dokazana, ali postoji mnogo argumenata u prilog štetnosti ovog sastojka. Štoviše, i znanstveni i ne uvijek utemeljeni svakodnevni život.
GMO kao štetnik
Najveće zlo, kako kažu velikani, pokreće želja za dobrom. To je točno slučaj s GMO-ima. Sam postupak njihove proizvodnje potencijalno je opasan. Promjenom sastava gena organizma kako bi se dobila nova, pozitivna karakteristika, lako je dobiti, zajedno s njom, određeni toksični spoj. Nemoguće je unaprijed predvidjeti takav rezultat i daljnje posljedice - gen stran tijelu ponaša se nepredvidljivo. Stoga je lako stvoriti čudovište koje može naštetiti zdravlju ne samo ljudi, već i civilizaciji.
Uvođenje GMO-a u hranu stvara značajne probleme ljudima koji imaju određenu prehranu, alergičarima. Na primjer, životinjske masti uvedene u biljnu hranu neugodne su za vegetarijanca, a za alergičara je nestandardni sastojak uobičajene hrane jednak pokušaju samoubojstva.
2008. godine pojavili su se prvi znanstveno utemeljeni dokazi o učinku GMO-a na imunološki sustav. Studija provedena na laboratorijskim miševima pokazala je prisutnost imunoloških reakcija koje rezultiraju oštrom promjenom broja stanica koje reguliraju imunitet. Nešto kasnije, u nizu sličnih pokusa, pronađena je veza između upotrebe GMO-a i pojave malignih tumora i raka u tijelu.
Umjetno modificirani geni se ne mijenjaju niti nestaju. Nuspojave koje uzrokuju obično su nepovratne. No, prepuštajući se generaciji, oni generiraju opasan utjecaj na ljudsko tijelo svojim nedostatkom studija.
