Blagotvorna svojstva svježeg sira poznata su već dugo. Znanstvenici vjeruju da se ovaj proizvod ljudsko tijelo apsorbira nekoliko puta bolje od običnog mlijeka. Međutim, naši daleki preci koristili su svježi sir ne samo za hranu. Gumbi su izrađivani od komprimirane smjese koja je preživjela zimu koja je postala vrlo jaka. Koje još zanimljivosti postoje o ovom fermentiranom mliječnom proizvodu?
U prošlosti su riječi "sir" i "skuta" bile sinonimi. Čak i danas, u nizu europskih zemalja, svježi sir podrazumijeva određene vrste sira. U prijevodu sa staroslavenskog jezika, riječ "svježi sir" znači "mlijeko koje je postalo žilavo".
Ovaj suho fermentirani mliječni proizvod nikada ne smijete držati u zamrzivaču. Ako je skuta izložena niskim temperaturama, prestaje biti korisna. Takav proizvod teško može naštetiti, ali od njega neće biti ni koristi. Uz to, svježi i visokokvalitetni svježi sir ne smije se čuvati u hladnjaku dulje od 3 dana.
Nisu samo naši preci znali za neobičan okus i posebne blagodati svježeg sira. Proizvod je bio tražen u starom Rimu. Tamo se koristilo u kombinaciji s medom ili sa solju i biljem. Grickalice s svježim sirom uvijek su se posluživale na blagdane i gozbe, smatrali su se najboljim dodatkom vinu. A u Americi je svježi svježi svježi sir pomiješan s kečapom popularno jelo.
Fermentirani mliječni proizvod, koji se počeo aktivno proizvoditi na teritoriju Rusije, što je čudno, tek u 19. stoljeću, pozitivno utječe ne samo na tjelesno zdravlje. Čak i mali dio svježeg sira pomaže u borbi protiv tjeskobe, nervozne razdražljivosti, apatije i tjeskobe.
Unatoč činjenici da je svježi sir jedan od vrlo zdravih proizvoda, s njim ne biste trebali pretjerivati. Liječnici strogo ne preporučuju jesti više od 200 grama svježeg sira dnevno. Inače, možete naići na neravnotežu u ravnoteži soli. Također treba imati na umu da fermentirani mliječni proizvod savršeno utažuje glad, međutim, veliki dijelovi mogu prouzročiti neugodnu težinu u želucu.
U Indiji se s svježim sirom postupa s posebnim poštovanjem. Postoji čak i ritual tijekom kojeg je redovnik ili svećenik izgovarajući hvalu Bogu Krišni dužan razbiti zemljani lonac do vrha napunjen svježim svježim sirom. Vjeruje se da će takav postupak privući sreću i prosperitet, kao i pojačati božansku zaštitu.
Svježi sir je fermentirani mliječni proizvod u kojem se vrlo brzo razvijaju razni mikroorganizmi. Stoga se ova delicija ni u kojem slučaju ne smije konzumirati ako postoji i najmanja sumnja da je potpuno ustajala. Skuta može izazvati vrlo ozbiljno trovanje. Osim toga, ne preporučuje jesti ovaj proizvod neposredno prije spavanja.
Ljudi kojima jako nedostaje bjelančevina trebali bi uključiti svježi sir u svoju prehranu. Sadrži višestruko više potrebne tvari nego, na primjer, drugi mliječni ili fermentirani mliječni proizvodi.
Posebne blagodati svježeg sira otkrivaju se za žene. Redovita konzumacija ovog proizvoda smanjuje rizik od razvoja raka dojke. Uz to, zanimljive činjenice o svježem siru uključuju i činjenicu da on povoljno utječe na stanje srca i na jetru. Proizvod također pomaže tijelu da se oporavi (poboljšava regenerativnu funkciju), pozitivno djeluje na živčani sustav i psihu, jača kosti, zube, hrskavicu i pomaže bržem mršavljenju, ubrzavajući metabolizam.
