Okus soli poznat je od djetinjstva. Međutim, s godinama ljudi počinju shvaćati da postoje različite vrste soli i da se njezina svojstva razlikuju ovisno o vrsti. Najpoznatija sol je kuhinjska sol.
Kuhinjska sol nije ista ako se vadi na različitim područjima. Orenburška sol ima najkorisniji i dobar ukus.
Jodirana sol razlikuje se po svojoj bjelini i zasićenosti jodom. Međutim, ima rok trajanja i mora imati određeni sadržaj vlage. Nakon isteka roka valjanosti može se jesti kao kuhanje, ali nije pogodno za soljenje - povrće će biti mekano, a ne hrskavo.
Nerafinirana sol sakuplja se ručno. Ova sol ima sivkastu nijansu zbog obilja raznih minerala u sebi. Za pripremu salata nije jednaka u korisnosti. Smješteno je u atlantskoj regiji francuskih posjeda.
Začinjena morska sol ima primamljivu aromu koja može dovesti do pretjerane konzumacije. Stoga ga treba koristiti s oprezom. Dobar je za kuhanje monoproizvoda poput mesa ili ribe.
Kuhari regije Kostroma poznati su po svojoj sposobnosti pripremanja crne soli. Riječ je o mješavini raženog brašna i kuhinjske soli koja se kuha na brezovom ugljenu. Ova sol ima korisna antioksidativna svojstva, ne zadržava vlagu u tijelu i jedinstvenog je okusa koji jelima daje karakterističan okus jaja.
Sol Mrtvog mora iz Mrtvog mora sadrži natrijev klorid u nižim udjelima od ostalih analoga. Nastaje kao rezultat slijeganja morskih voda i njihovog sušenja. Kristali ove soli obično su veliki i bijeli.
Jodirana sol iz Jadranskog mora sadrži kalijev klorid, koji je koristan za ljude koji imaju problema s kardiovaskularnim sustavom. Ova sol smanjuje natečenost i uklanja toksine iz tijela. To ne utječe na kulinarske i okusne kvalitete.
Ružičasta himalajska sol nalazi se u tanjurima koji poslužuju servirana jela, pa čak i kuhaju kajganu. Svoju nježno ružičastu nijansu duguje prisutnosti minerala koji ovu sol čine korisnom. Okus joj je nježan i ugodan. Da biste od nje pripremili jela, trebate fino samljeti i napraviti rješenje.
Morska sol s ružmarinom i limunom popularna je kod kuhara svih zemalja i vremena. Neobičan egzotični okus i osebujan izgled jelima daju užitak.
