Povijest kruha seže unatrag najmanje 30 000 godina. Prvi se kruh vjerojatno pekao s prženim i mljevenim žitaricama i vodom, a možda je izumljen slučajno. Međutim, nije poznato - možda je to također bio namjerni eksperiment s vodom i brašnom.
Upute
Korak 1
Kruh je glavni sastojak ljudske hrane tisućama godina. Kao duhovni simbol pratio je vjerske praznike i obrede. Ovisno o hirovitostima prirode i vojnim događajima, kruh je bio simbol bogatstva ili siromaštva, prisile ili slobode. Nedostatak kruha uzrokovao je glad u srednjem vijeku, prosvjedi zbog cijene kruha dali su zamah Francuskoj revoluciji, krušna karta postala je simbol Drugog svjetskog rata - mnogo je primjera važnosti kruha.
Korak 2
Prema znanstvenicima, prve vrste kruha bile su tortilje od različitih usjeva. O njima se izvještava u mnogim dijelovima svijeta i još uvijek se konzumira u mnogim zemljama. Primjeri za to su iranski lavaš, meksička tortilja, indijska chapati, židovska matza i tako dalje. Recept za pripremu ovih proizvoda praktički se nije promijenio - poznato je da su se u davnim vremenima ravni kolači radili po istom principu.
3. korak
Osim toga, u analima se u starogrčkim ponudama spominju obredni kruhovi koji su radili od pšeničnog brašna, ulja i vina.
4. korak
Najraniji arheološki dokazi za pripremu brašna datiraju iz doba gornjeg paleolitika u Europi, prije oko 30 000 godina. Tijekom ovog razdoblja povijesti žitarice su predstavljale samo jedan od mnogih izvora hrane dobivene lovom i sakupljanjem. Prehrana ljudi u to doba temeljila se na životinjskim proteinima i mastima.
Korak 5
Žitarice i kruh postali su glavna hrana tijekom neolitika, prije otprilike 10 tisuća godina, kada su se uzgajali pšenica i ječam. Počevši od oko 8000. pne., Tragovi poljoprivrede pronađeni su u današnjem Iranu. Ječam, proso, grašak i pšenica uzgajali su se na malim parcelama u blizini prvih naseljenih sela. Smatra se da su tada ljudi otkrili hranjivu vrijednost žitarica. Postoje brojni arheološki nalazi koji potvrđuju preradu žita i pripremu brašna. Istodobno se pojavio kruh koji je bio nejasno sličan modernom kruhu.
Korak 6
Otprilike u sličnoj eri u drugim dijelovima svijeta, usjevi poput riže (Istočna Azija), kukuruza (Sjeverna i Južna Amerika) i sirka (podsaharske regije) također su korišteni za izradu prototipa modernog kruha. Neke sorte ovog proizvoda danas se mogu naći u mnogim nacionalnim kuhinjama.
