Je li moguće kuhati svježi sir kod kuće? Naravno, tajne njegove pripreme prilično su jednostavne.
Nužno je
- - mlijeko;
- - glinena posuda;
- - vrećica s gazom.
Upute
Korak 1
Ulijte mlijeko u zemljani lonac i ostavite da odstoji preko noći. Za to vrijeme nastaje jogurt. Zagrijte pećnicu na temperaturu od 180 stupnjeva i u nju stavite lonac jogurta na 7 minuta, dok toplinu treba postupno smanjivati. Sireni jogurt ulijte u unaprijed pripremljenu izduženu vrećicu od gaze u 2 sloja i objesite je nad lavor da se ocijedi sirutka. Nakon 6-8 sati nastaje ukusni domaći svježi sir.
Korak 2
Drugi je način napraviti usireno mlijeko, ostavljajući mlijeko u staklenoj posudi jedan dan. Uzmite lonac, stavite drveni krug ili ručnik na dno tako da čaša ne dodiruje dno. Stavite staklenku sa sirom mlijeka u lonac i prelijte vodom ramena staklenke. zagrijavajte na umjerenoj vatri 20 minuta. Odvojite skutu od sirutke, stavite je u vrećicu i objesite da staknete sirutku.
3. korak
Ova metoda je najbrža. Prokuhajte mlijeko. Ulijte istu količinu kefira u kipuće mlijeko i odmah maknite posudu s vatre, ne dopuštajući da masa zavrije. Uklonite sirnu masu koja je nastala na površini i stavite je u gazu. Pustite da se serum ocijedi. Domaći svježi sir možete odmah poslužiti uz kiselo vrhnje, šećer ili džem.
