Pileće meso koristi se za izradu svih vrsta jela čak i više od druge peradi. To je zbog njegove dostupnosti, okusa, lakoće i brzine pripreme. Mekani pileći filei čine dobre salate i predjela, a pileći batak i krilca smatraju se osnovom mnogih juha i juha. Svi recepti koje je sasvim moguće kuhati s ovim proizvodom su nebrojeni.
Gotovo svi znaju da se piletina smatra dijetalnim proizvodom. Djelomično je to točno. Blagodati piletine prvenstveno su zbog sadržaja lako probavljivih i zadovoljavajućih bjelančevina, uz mali udio kalorija.
Za one kojima je cilj smršavjeti, upotreba ovog proizvoda zasigurno će biti korisna.
Predstavljam vam pažnju ne posve koristan recept za pripremu rumene piletine, jer mnogi vjeruju da prženo meso, čak i s kožom, sadrži veliku količinu masti i kolesterola štetnih za naše tijelo.
Nisam nutricionist i već dugo godina koristim ovaj recept.
I tako, za kuhanje trebamo:
1 pileća trup, 1 žlica meda
1 žlica senfa, pripremljena;
sol i crni papar po ukusu;
50 grama rafiniranog biljnog ulja;
200 grama čiste vode za piće.
1. Očistite i operite trup piletine
2. Izrežite trup s dojke
3. Uz pomoć ručnika (papira ili tekstila) uklanjamo višak vlage s trupa
4. Trup dobro natrljajte paprom i solju
5. Pomiješajte senf i med trljajući dok ne postane glatko. Dobivenom smjesom natrljajte trup
6. Na lim za pečenje ulijte biljno ulje, dodajte 150-200 grama vode, stavite pripremljenu lešinu leđima prema gore, stavite je u zagrijanu pećnicu.
Prvih 20 minuta piletina se mora kuhati na temperaturi od 200 stupnjeva, zatim se temperatura mora spustiti na 180 stupnjeva, dok se mora povremeno zalijevati sokom koji nastaje na limu za pečenje. Prosječno vrijeme kuhanja je 1,5 do 2 sata, ovisno o veličini pećnice i trupa. Nije teško odrediti spremnost piletine; kad bude spremna, piletina će postati vrlo rumena i lijepa.
Dobar tek!
U prvih 20 minuta ne biste trebali zalijevati piletinu, jer će se mljeveni crni papar isprati na limu i praktički neće ostati na piletini. Neka se zalijepi za trup. Ne zaboravite dodati vodu u lim za pečenje, voda nekako kuha meso na pari i ne dopušta da se osuši.
