Postoji ogromna raznolikost recepata za piletinu. Među njima ima i onih koje se može razmutiti, na primjer, kad su gosti na pragu. Proces kuhanja ove ptice ne zahtijeva puno vremena i truda, ali ispada da je ukusan i lijep.
Nužno je
-
- Piletina u rukavu:
- pileći trup - 1 kom.;
- luk - 1 kom.;
- češnjak - 2 češnja;
- ocat 9% - 3 žlice. l.;
- papar;
- sol.
- Piletina u crnom vinu:
- pileći trup - 1 kom.;
- crno vino - ½ žlice;
- luk - 4 kom.;
- paradajz pasta - ½ žlice.;
- maslac;
- korijander;
- crni papar;
- sol.
- Piletina u vinu s orasima:
- piletina - 1 kg;
- maslac - 100 g;
- luk - 3 kom.;
- voda - 1 žlica.;
- jabučni ocat - 1 žličica;
- paradajz pasta - 3 žlice. l;
- crno vino - ½ žlice.;
- orasi;
- sol.
- Piletina u pivu:
- piletina - 1 kom.;
- paradajz pasta - 2 žlice l;
- svijetlo pivo - 2 žlice.;
- papar;
- sol.
Upute
Korak 1
Piletina u rukavu Piletinu iznutrice isperite, operite i osušite. Ogulite luk i češnjak, naribajte na finom ribežu. U pripremljenu kašu dodajte papar, sol i ocat. Sve sastojke temeljito promiješajte i ovom smjesom trljajte piletinu sa svih strana. Stavite ga u rukav za pečenje i ostavite da se marinira 40-50 minuta. Zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva i tamo stavite lim za pečenje s piletinom. Pecite 45-50 minuta, a zatim otvorite rukav i ostavite piletinu da porumeni još 15-20 minuta. Poslužite vruće s vrućim umakom od rajčice, svježim povrćem i začinskim biljem.
Korak 2
Piletina u crvenom vinu Piletinu temeljito operite, osušite, narežite na sitne komade i pržite na maslacu dok ne bude napola kuhana. Zatim dodajte pastu od rajčice, nasjeckani luk, papar, sol, cilantro i crno vino u pola prstena. Promiješajte, poklopite i dinstajte na laganoj vatri dok ne omekša.
3. korak
Piletina u vinu s orasima Piletinu nasjeckajte na srednje komade. Operite i osušite. Svaki komad začinite solju, paprom i pržite dok ne porumeni. Prebacite u kotao. Dodajte prethodno dinstani luk, zatim ocat, tijesto od rajčice, vodu, nasjeckane orašaste plodove, papar, sol i vino. Promiješajte, poklopite i dinstajte na laganoj vatri dok ne omekša.
4. korak
Piletina u pivu Piletinu temeljito operite hladnom vodom, osušite, nasjeckajte na dijelove, popaprite, posolite po ukusu i stavite u duboku šalicu. Temeljito pomiješajte pivo s tijestom od rajčice i prelijte piletinu ovom otopinom. Ostavite da se marinira 15-20 minuta kako bi meso bilo sočnije i nježnije. Zatim stavite posudu za pečenje, pokrijte folijom i stavite u pećnicu zagrijanu na 180-200 stupnjeva. Pecite 30-40 minuta.
