Volite li punjene palačinke, ali ne želite trošiti puno vremena i energije na njihovu pripremu? Tada će vam ovaj recept zasigurno dobro doći. Možete napraviti razne nadjeve, ali predložena opcija u ovom receptu jedna je od najboljih.
Nužno je
- • ½ litre kefira;
- • 1 pakiranje svježeg sira;
- • 1 žlica šećera;
- • 150 g svježih šampinjona;
- • 2 žlice kiselog vrhnja;
- • 320 g pšeničnog brašna;
- • 2 pileća jaja;
- • ½ žličice soli (i punjenje po ukusu);
- • 1 žličica sode bikarbone;
- • 300 g pilećeg mesa (file);
- • 2 srednje velika luka;
- • malo nasjeckanog peršina;
- • mljeveni crni papar.
Upute
Korak 1
Prvo trebate napraviti tijesto za palačinke. Za to je potrebna duboka šalica. U to ulijte prethodno razbijena jaja, polovicu kefira i dodajte granulirani šećer, sol i polovicu prethodno prosijanog pšeničnog brašna. Također, ne zaboravite staviti svježi sir, protrljan kroz sito. Svi se ti sastojci vrlo temeljito miješaju.
Korak 2
U drugoj šalici trebat ćete pomiješati drugi dio kefira, kao i sodu. Sve temeljito istucite pjenjačom dok se ne stvori postojana pjena. Rezultirajuća masa mora se uliti u šalicu s tijestom i tamo dodati preostalo brašno. Tada ćete morati zamijesiti tijesto tako da u njemu nema grudica.
3. korak
Pripremite nadjev. Da biste to učinili, morate temeljito isprati pileći file i osušiti ga papirnatim ručnikom. Nakon toga meso treba rezati na srednje velike kocke. Šampinjone također treba oprati i nasjeckati na sitne komadiće.
4. korak
Uklonite ljusku s luka, isperite je hladnom vodom i narežite na vrlo male kockice.
Korak 5
Stavite tavu na vrući štednjak i u nju ulijte malo ulja. Nakon što se zagrije dodajte mu pripremljeno meso, gljive i luk. Pržite uz redovito miješanje na umjerenoj vatri.
Korak 6
Kad u tavi praktički ne ostane tekućine, dodajte joj vrhnje, nasjeckano bilje, papar i sol. Sve pomiješajte i maknite tavu sa štednjaka.
7. korak
U tavu zagrijanu s uljem ulijte tijesto za jednu palačinku. Kada je dobro završeno s jedne strane, okrenite ga i stavite malo nadjeva na vrh, ali tako da ne udari o rubove. Zatim preklopite palačinku na pola i pržite još minutu, a zatim isto toliko s druge strane. Učinite isto s ostatkom palačinki.
