Pileća bedra su mesnati dio piletine koji je savršen za one koji ne vole bijelo meso. Piletina se brzo i lako kuha, savršeno je natopljena raznim marinadama, što je čini nezaobilaznim jelom u kuhinji u našem ritmu života. Trčeći kući s posla, bacajući svježe ili ukiseljene butine u pećnicu, možete uštedjeti malo vremena, koje ćete posvetiti ukućanima ili osobno sebi, a u međuvremenu će sazrijeti večera.
Nužno je
-
- pileća bedra;
- p / e paket;
- med;
- umak od soje;
- ljuta crvena paprika;
- kefir 1%;
- cilantro ili bosiljak;
- limun;
- biljno ulje;
- češnjak;
- krumpir.
Upute
Korak 1
Operite komade piletine hladnom vodom. Obrežite višak kože i masnoće. Izbacite kožu, a masnoću ostavite, i dalje će vam dobro doći. Ispitajte na pilećim bedrima da nema ostataka perja. Ako je perje teško izvući prstima, koristite pincetu.
Korak 2
Sklopite bedra u jaku plastičnu vrećicu i stavite u široku posudu. Ako slučajno probušite vrećicu i marinada se izlije, ona ostaje u posudi, umjesto da se raširi po stolu ili hladnjaku.
3. korak
Napravite marinadu prema jednoj od mogućnosti. Pileće meso je vrlo nježno. Marinada je potrebna za okus, a ne za omekšavanje mesa. Ako nemate vremena, začin pospite po butinama i stavite u pećnicu.
4. korak
Marinada od meda i soje. Kombinirajte tekući med i umak od soje u posudi. Dodajte nasjeckanu svježu crvenu papriku za začin. Operite jednu mahunu, prepolovite je i izvadite sjemenke. Zatim nasjeckajte i stavite u marinadu.
Korak 5
Marinada od kefira. U posudu ulijte obični kefir bez aditiva. Začinite solju i paprom. Uzmite hrpu cilantra ili bosiljka, operite je i rastrgajte rukama u marinadu.
Korak 6
Marinada od limuna. Iscijedite sok iz limuna. Pospite morskom soli i prekrijte biljnim uljem. Dobro promiješajte tekućinu. U marinadu kroz tisak iscijedite nekoliko češnja češnjaka.
7. korak
Češnjak se dobro slaže s piletinom. Ako u marinadi niste koristili češnjak, natrpajte bedra. Narežite nekoliko oguljenih režnjeva češnjaka na uske ploške. Probodite pileću kožu i, bez izvlačenja oštrice noža, gurnite komade češnjaka u piletinu odmah uz nju.
Korak 8
Jednu marinadu prelijte preko pilećih butina u vrećici. Vrećicu zavežite u čvor, pazeći da pažljivo ispustite višak zraka kako vreća ne bi pukla. Bacite piletinu i marinadu i stavite u hladnjak na jedan sat.
Korak 9
Pripremite prilog. Ogulite nekoliko gomolja krumpira. Ako koristite mladi krumpir, dobro ga isperite pod vodom. Veliki krumpir izrežite na četiri dijela, mali na dva, a ako je krumpir jako sitan, onda ga skuhajte cijelog.
Korak 10
Uključite pećnicu i pustite da se dobro ugrije. Stavite pileća butina u sredinu na lim za pečenje. Oko njih rasporedite krumpir. Ovdje se morate sjetiti izrezane pileće masti. Nasjeckajte ga i stavite između gomolja. Ako ima malo masnoće, a bedra su bila vitka, dodajte krumpiru nekoliko komadića maslaca.
11. korak
Stavite lim za pečenje u pećnicu na jedan sat. Za to vrijeme obrežite salatu od povrća.
Gotovo jelo stavite na porcionirane tanjure ili na jedan veći. Ukrasite grančicama kopra.
