U proljeće i ljeto želite vitamine. Zeleni boršč s koprivom, špinatom i divljim češnjakom čitav je lonac neophodnih vitamina. Ne propustite priliku - počastite sebe i svoje najmilije zelenom juhom s goveđom juhom!
Nužno je
- Za osam porcija:
- - 300 g goveđeg prsa;
- - 2 krumpira;
- - 1 luk, 1 mrkva, 1 jaje;
- - na svežnju divljeg češnjaka, špinata, mlade koprive;
- - 2 žlice. žlice biljnog ulja;
- - mljeveni crni papar, sol, kiselo vrhnje.
Upute
Korak 1
Isperite meso, stavite kuhati. Prokuhajte, ocijedite, isperite meso, vratite u lonac, napunite svježom vodom. Zahvaljujući tome, ispast će juha biti manje masna, prozirnija. Ponovno zakuhajte, posolite, pirjajte sat i pol na laganoj vatri.
Korak 2
Ogulite krumpir, luk, mrkvu. Izrežite krumpir na kocke, pošaljite ga mesu, kuhajte 15 minuta. Naribajte mrkvu na grubom ribežu, pržite na biljnom ulju. Izrežite luk, dodajte mrkvi, pržite zajedno par minuta. Kuhajte tvrdo kuhano jaje, ohladite, izrežite na kockice.
3. korak
Operite mlade koprive i narežite ih na sitne komade. Nasjeckajte ramone i špinat, pošaljite zelje u tavu, kada krumpir postane mekan, ponovno prokuhajte. U juhu dodajte prženi luk, mrkvu, nasjeckana jaja. Posolite i popaprite po ukusu, isključite vatru, pustite da se zeleni boršč kuha 15 minuta, a zatim ga možete poslužiti s kiselim vrhnjem.
