Je li maslac dobar za vas i možete li se pržiti na njemu? Odgovor je nedvosmisleno pozitivan. Glavna stvar je znati pravilno ga koristiti kako bi jelo bilo ukusno.
Maslac je mliječni proizvod koji ima drugačiji udio masti. Dobiva se tučenjem ili odvajanjem vrhnja. Kao polazni materijal najčešće se koristi kravlje mlijeko. Male količine maslaca dobre su za svaki dan. Bogat je raznim vitaminima (A, E), elementima u tragovima i drugim tvarima. Mliječne masti neophodne su za ljudsko tijelo. Zbog toga je maslac važan dio vaše svakodnevne prehrane.
Može li se pržiti na maslacu
Da, možete pržiti na maslacu. Ali to moraš moći učiniti kako treba. Jela koja se na njemu kuhaju ukusnija su i aromatičnija. Tijekom postupka kuhanja stvara se hrskava kora koja nikada neće biti kod prženja na biljnom ulju.
Kako pravilno koristiti maslac:
- Prije početka prženja tava se mora zagrijati na laganoj do srednjoj vatri. Postupak kuhanja trebao bi se odvijati na istom temperaturnom režimu.
- Stavite maslac na vruću površinu. Kad se potpuno otopi, možete započeti postupak kuhanja.
- Kulinarsko iskustvo ne bi trebalo predugo trajati. Inače će se jelo pokazati gorkim i štetnim.
Treba imati na umu da maslac nije dizajniran za visoke temperature. A vrijeme kuhanja na njemu trebalo bi biti 5-10 minuta, ali ne više.
Što možete pržiti na maslacu
Ako želite pržiti jaje, tada je mast na bazi mlijeka odlična. Ovo je jelo gotovo, pa neće biti problema. Na tavi zagrijte mali komadić maslaca, umiješajte jaje i pričekajte 2-3 minute da se skuha.
Palačinke s maslacem su vrlo ukusne. Namažite njime površinu posude, izlijte tijesto i pržite kolač s obje strane. Ove palačinke imaju kremasti okus.
No, kotlete, krumpir ili meso bolje je pržiti na biljnom ulju ili u kombinaciji s maslacem, u omjeru jedan do dva. Vrijeme kuhanja takvih proizvoda je duže. Stoga, ako koristite samo maslac, tada će početi pušiti i pjeniti se, a jelo će ispasti s gorčinom.
