Na jugu istočne Azije raste najnevjerojatnije egzotično voće po svom okusu i izgledu - durian, kojeg često nazivaju i "kraljem voća". Uz to, ima tako specifičan miris, iako se češće kaže da je smrdljiv, da s njim ne smiju ući na javna mjesta.
Miris je suprotan
Durian pripada obitelji zimzelenih stabala obitelji Malvov. Njegova je gusta ljuska prekrivena dugim i prilično snažnim trnjem, a unutra je masa koja nalikuje mješavini maslaca i vrhnja. Ali u svijetu je ovo voće poznato prije svega po jedinstvenom, bez ikakvog neponovljivog mirisa. Ovu aromu duguje sumporu koji se nakuplja u njegovoj kori. Lokalno stanovništvo ovo tropsko voće naziva "smradom pakla", a mnogi turisti kažu da je njegov miris sličan kiselom mesu ili pokvarenim jajima. Zapravo, durian ima različite okuse, koji ovise o vrsti voća i njegovom stupnju zrelosti.
Pravila korištenja
Pojava duriana stvara mu neugodnu karakteristiku, ali oni koji se usude probati ostaju zauvijek osvojeni njegovim izvrsnim okusom. Mekano i zrelo voće ima okus poput kreme od šlaga i maslaca, a prema izvornim Tajlanđanima okusa je slatkom vrhnju od jaja i mlijeka.
Durianovi plodovi međusobno se razlikuju po obliku, ovisno o mjestu na kojem rastu. Što se tiče težine - ovisno o sorti, ona se kreće od 0,5 kg do 13 kg. Beru voće u rukavicama kako ne bi ozlijedili ruke tvrdim bodljama i stavljaju kacigu na glavu, jer plod koji je pao odozgo može izazvati prilično neugodne bolne senzacije.
Štetno i korisno
Durian ima niz blagotvornih svojstava. Prvo, vrlo je hranjivo: jedna kriška ovog voća dovoljna je da prođe čitav dan. Smatra se izvrsnim afrodizijakom koji zagrijava tijelo i poboljšava dobrobit, a bogat je i estrogenom koji pomaže u normalizaciji hormonalne ravnoteže u ljudskom tijelu. Sumpor sadržan u pulpi pomaže u normalizaciji razine šećera u krvi. Mještani tvrde da konzumiranjem njegovih plodova u razumnoj količini možete čak i pomladiti se.
Istodobno je zabranjeno koristiti durian u kombinaciji s alkoholnim pićima, jer u bolnicu možete doći s trovanjem, kao i s povišenim krvnim tlakom i problemima sa srcem. Najbolje ga je piti s malo slane vode - i nije slatko, a okus voća se bolje osjeti. I nemojte voće durian uzimati golim rukama, jer će se kasnije vrlo teško riješiti postojanog i oštrog mirisa. Preporučljivo je jesti pulpu samog voća postupno kako bi bilo prožeto njegovim slatkastim, pomalo trpkim okusom, kao i nenadmašnim aftertasteom.
