Brza povrtna juha s okruglicama za ručak iznenadit će vaš dom. A knedle u juhi vrlo su neobične - lijene.
Nužno je
- - 4 stvari. krumpir srednje veličine;
- - 1 mrkva;
- - 1 glava luka;
- - 2 litre povrtne juhe;
- - sol, začini po ukusu.
- Za knedle:
- - 350 g. Mljevena junetina;
- - 1,5 čaše brašna;
- - 1 jaje;
- - ½ čaša vode.
Upute
Korak 1
Za lijene okruglice umijesite žilavo tijesto od brašna, pilećih jaja i ½ čaše vode. Ako ste sve učinili ispravno, tijesto se ne smije lijepiti za ruke. Pažljivo ga zamotajte prozirnom folijom. Stavite u hladnjak na trideset minuta.
Korak 2
Izvadimo tijesto iz hladnjaka. Podmažite stol i drvenu valjku biljnim uljem. Razvaljajte tijesto tankim ravnim kolačem. Radi lakšeg valjanja tijesto možete podijeliti na dvije polovice.
3. korak
Stavite mljevenu junetinu na kolač od tijesta. Rasporedimo je u tankom, ali dovoljno gustom sloju. Kako biste izbjegli praznine, lagano pritisnite mljeveno meso vilicom. Ostavite jedan rub tijesta bez mljevene govedine. Smotamo čvrsti kolut.
4. korak
Zalijepite rub role. Izrežite obradak na komade na drvenoj ploči. Lijene knedle stavili smo zajedno s daskom u zamrzivač.
Korak 5
Uklonite koru s krumpira. Narežite na male kockice. Prokuhajte juhu od povrća. U to stavite nasjeckani krumpir. Ogulite mrkvu i luk. Tri mrkve na srednje ribežu. Luk narežite na pola prstena. Pržite luk i mrkvu dok ne porumene. Dodajte prženje krumpiru. Kuhajte juhu dok krumpir nije potpuno kuhan.
Korak 6
Iz zamrzivača vadimo lijene okruglice. Bacimo ih u lonac juhe. Kuhajte dok se okruglice ne pojave.
7. korak
Juhu poslužite odmah nakon kuhanja. Ovoj juhi možete dodati kiselo vrhnje i svježe začinsko bilje.
