Kotlet za Francuze je kuhani komad mesa na kosti. Može se raditi od govedine, svinjetine, peradi, pa čak i ribe. Ovo jelo nazivamo "kotleti". Za sovjetske i ruske ljude, kotlet je polpeta ovalnog oblika izrađena od mljevenog mesa. Razlike su u sastavu i načinu kuhanja kotleta - uostalom, svi kuhari imaju svoje trikove i trikove, ali mi ćemo kuhati ukusne kotlete od mljevenog mesa.
Nužno je
- - biljno ulje za prženje;
- - vruća senf - 1 žličica;
- - jaje - 1 komad;
- - lovorov list - 1 kom;
- - luk - 1 komad;
- - bijela ustajala punđa - 1 kom;
- - mljeveno meso - 750 g;
- - papar i sol;
- - šaka svježeg bilja (peršin, ružmarin, timijan);
- - ružmarin za ukras.
Upute
Korak 1
Namočite kruh u toploj vodi. Stavite domaće mljeveno meso u posudu. Ogulite češnjak i luk. Nasjeckajte sitno i pirjajte na tavi dok ne postane prozirna, zajedno s lovorovim lišćem i biljnim uljem.
Korak 2
Uklonite lovorov list, a mljevenom mesu dodajte češnjak i luk. Namočenu kiflu dobro iscijedite i izmrvite u mljeveno meso. Također dodajte sitno nasjeckano bilje, senf, jaje, papar i sol. Sve sastojke dobro izmiješajte s mljevenim mesom.
3. korak
Vlažnim rukama oblikujte male kuglice, pritisnite ih s obje strane. Zagrijte 4 žlice biljnog ulja u tavi koja se ne lijepi.
4. korak
Zatim pržite pljeskavice od mljevenog mesa dok ne porumene. Pržite ih ne duže od 10 minuta. Jelo poslužite s, na primjer, rižom. Kotlete po želji možete ukrasiti ružmarinom.
