Izrada tepsije izvrstan je način za diverzifikaciju prehrane. Ovo jelo nije samo vrlo ukusno, već i vrlo zdravo. Neke su tepsije prikladne i za dijetu.
Da biste pripremili tepsiju od mljevenog mesa i krumpira, trebat će vam 700 g poluproizvoda, 2 mala luka, 1 kg krumpira, 100 g kiselog vrhnja, začini i sol po ukusu, hrpa začinskog bilja, krušne mrvice.
Najbolje je u trgovini kupiti ne gotovo mljeveno meso, već pulpu od govedine ili svinjetine. U tom slučaju možete biti sigurni u kvalitetu proizvoda. Meso treba narezati na komade, luk oguliti i nasjeckati. Dalje, morate proći proizvode kroz mlin za meso, soliti mljeveno meso i temeljito ga promiješati.
Krumpir treba oguliti, skuhati u slanoj vodi i zgnječiti. Posudu za pečenje treba podmazati maslacem i posuti mrvicama. Dalje, u nju trebate staviti polovicu pire krumpira, zatim mljeveno meso, a na njega drugu polovicu pire krumpira.
Gornji sloj tepsije namažite kiselim vrhnjem i stavite lim za pečenje u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva na 20 minuta. Gotovo jelo treba položiti na dijeljene tanjure i preliti umakom od kiselog vrhnja.
Za pripremu umaka pomiješajte kiselo vrhnje s vodom u omjeru 1: 1, dodajte sol, papar i češanj češnjaka propušten kroz tisak.
Da biste pripremili ukusnu tepsiju s mljevenim mesom i povrćem, trebat će vam 300 g mljevenog mesa, 100 g riže, mala tikvica, 4 rajčice, 50 g sira, kokošje jaje, 2 češnja češnjaka, sol, začini za ukus.
Riža se mora uliti u posudu i pokriti kipućom vodom 20 minuta. Zatim trebate oguliti i naribati tikvicu na gruboj ribež, a zatim je posoliti i iscijediti kako biste uklonili višak tekućine.
U podnožju rajčice morate napraviti rezove u obliku križa, zatim rajčicu poparite kipućom vodom, uklonite joj koru i izrežite na kriške.
Mljeveno meso treba posoliti i pomiješati s rižom. Dno tave podmažite maslacem, u tavu stavite nasjeckane tikvice, a zatim sameljite. Dalje, na proizvode trebate staviti kriške rajčice i sipati umak od sira. Da biste ga pripremili, morate umutiti jaje s sitno naribanim sirom i češnjakom propuštenim kroz tisak u zdjeli.
Da biste dodali pikantni okus tepsiji, u smjesu od sira i jaja možete dodati žličicu nasjeckanog provansalskog bilja.
Obrazac se mora staviti na lim za pečenje i staviti u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 30 minuta.
Da biste pripremili tepsiju koja zadovoljava tjesteninu, trebat će vam 500 g mljevenog mesa, 300 g tjestenine od tvrde pšenice, 2 mala luka, jaje, 100 g sira, sol, začini po ukusu.
Skuhajte tjesteninu u slanoj vodi dok ne bude napola kuhana. Stavite mljeveno meso u zagrijanu tavu i pržite ga na biljnom ulju zajedno s nasjeckanim lukom 5-10 minuta.
Zatim stavite tjesteninu na podmazan pleh i na njih stavite prženo mljeveno meso. Sadržaj pilećeg jaja ulijte u plitku zdjelu, dodajte sitno naribani sir i istucite. Dobivenom smjesom prelijte tjesteninu i mljeveno meso, a zatim stavite lim za pečenje u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva na 10 minuta.
