Dunja u sirupu od vanilije ispada mekana, aromatična, gotovo karamela. Za ljubitelje dunja ova će orijentalna poslastica biti po njihovom ukusu. Poslužite hladno ili toplo sa šlagom.
Nužno je
- Za četiri porcije:
- - 500 ml vode;
- - 250 g šećera;
- - 5 komada. dunja;
- - 1 limun;
- - 1 mahuna vanilije;
- - zrna papra.
Upute
Korak 1
Mahune vanilije prepolovite, stavite u široku nemetalnu posudu, dodajte tamo limunovu koricu, šećer, vodu, zrna papra. Stavite na srednje jaku vatru, kuhajte dok se šećer ne otopi uz povremeno miješanje. Nakon toga smanjite vatru ispod lonca.
Korak 2
Ogulite dunje, narežite na četvrtine, izvadite sve sjemenke. Svaku krišku dunje odmah umočite u sirup koji bi ih trebao u potpunosti prekriti. Pokrijte tavu pergamentom na vrhu, kuhajte pola sata, a za to vrijeme dunja će postati nježna i mekana.
3. korak
Dunju premjestite šupljikavom žlicom u posudu i kuhajte sirup na jakoj vatri desetak minuta tako da prokuha na najmanje trećinu.
4. korak
Gotovu dunju prelijte odozgo slatkim aromatičnim sirupom, poslužite kao samostalni desert za čaj ili je upotrijebite kao nadjev u pripremi raznih slastica.
