Kiselo tijesto od Narina pomaže u obnavljanju bakterijske flore u ljudskom tijelu. Koristi se za pripremu jogurta i fermentiranih mliječnih proizvoda, liječenje raznih bolesti, kao i u kozmetologiji.
Nužno je
-
- mlijeko;
- boca narine.
Upute
Korak 1
Uzmite 0,5 litara mlijeka (mlijeko od 2,5-3,5% masti najbolje odgovara, možete koristiti i mlijeko iz trgovine i domaće mlijeko), ulijte ga u lonac i pustite da zavrije. Obavezno uklonite pjenu.
Korak 2
Ulijte kipuću vodu u termos do vrha, zatvorite je i ostavite najmanje 15-20 minuta. Umočite sterilni termometar u lonac s mlijekom, pričekajte dok temperatura mlijeka ne padne na 40-45 stupnjeva. Sterilizirajte termometar alkoholom ili spustite njegovu sondu u kotlić i pustite da vrije nekoliko minuta. Ulijte kipuću vodu iz termosice i pričekajte da se termosica dobro ohladi.
3. korak
Otvorite bočicu narine, prvo provjerite ima li vanjskih oštećenja. U bocu ulijte mlijeko od 40-45 stupnjeva. Dobro ga protresite. Sadržaj boce ulijte u lonac s mlijekom i pomiješajte sterilnom žlicom (sterilizirajte najmanje 2 minute). Ulijte sve u termosicu ili staklenku i čvrsto zatvorite poklopac. Ako se umjesto termosice koristila konzerva, mora se zamotati u toplu deku i staviti na toplo mjesto na 12 sati (tijekom sezone grijanja - na radijatoru ili nedaleko od njega, u toploj sezoni - stavite je prozor smješten na sunčanoj strani).
4. korak
Nakon isteka vremena ulijte početnu kulturu u staklenku (mora se sterilizirati) i stavite u hladnjak. Ako se za pripremu narine koristila staklenka, stavite početnu kulturu u hladnjak u nju bez prelijevanja. Nakon 2 sata narine od kiselog tijesta spremne su za pripremu fermentiranog mliječnog napitka narine ili, na primjer, jogurta ili svježeg sira.
