Iz šume ste kući donijeli veličanstveni plijen - cijelu gomilu medonoša. Mogu se kiseliti, pržiti i dinstati s krumpirom. Ali, kao i sve lamelarne gljive, nisu baš pogodne za sušenje. Stoga postoji odličan način za dugotrajno skladištenje - zamrzavanje.
Nužno je
-
- Svježe gljive;
- zamrzivač (-18 ° C);
- spremnici ili plastične vrećice za čuvanje hrane.
Upute
Korak 1
Kad berete gljive u šumi, ne žurite ih rezati što je brže moguće. Medene gljive, u pravilu, rastu u cijelim obiteljima na mahovinskim mjestima u blizini panjeva (otuda i njihovo ime), često su posute lišćem. Prije svega, uklonite lišće s gljiva i pažljivo obrežite noge gljiva oštrim nožem na takvoj udaljenosti, tako da nema kontakta sa zemljom, a noge su čiste. Ispitajte svaki šešir i ima li krhotina i uklonite ga. Gljive uredno stavite u košaru, s tanjurima okrenutim prema dolje. To će vam pomoći uštedjeti vrijeme i trud prilikom zamrzavanja gljiva.
Korak 2
Položite kod kuće uredno oguljene, suhe gljive. Stoga se ne preporučuje pranje prije zamrzavanja.
3. korak
Stavite čiste, suhe sortirane gljive u plastične posude ili plastične vrećice i stavite ih u zamrzivač, ravnomjerno ih raspoređujući po njemu i bez prekrivanja. Tako će se gljive brzo smrznuti i neće se deformirati. Nakon što se gljive potpuno smrznu, paketi ili spremnici mogu se kompaktno slagati jedan na drugi.
