Ne postoje bez razloga što postoje pravila za rezanje sastojaka za različita jela. Njihova veličina i oblik uvelike određuju ne samo izgled i dizajn, već i okus pripremljenog jela. Ako uzmete dvije juhe napravljene od jednake količine istih sastojaka, ali na različite načine - redovite i naribane, tada će se potpuno razlikovati po vašem ukusu. Ako želimo napraviti krem juhu, tada će nam zasigurno trebati miješalica ili, u ekstremnim slučajevima, fino metalno sito.
Upute
Korak 1
Krem juha može se kuhati u redovitoj juhi od mesa ili povrća. Za povrtnu juhu stavite jedan luk, mrkvu, bijeli dio par stabljika poriluka, nekoliko češnja češnjaka zgnječenih ravnom stranom noža, par rajčica, par stabljika celera, hrpu bilje zavezano koncem, lovorov list u loncu. Sve to kuhajte 40 minuta, a zatim procijedite. Ovo je osnova za krem juhu.
Korak 2
U takvim juhama se melje samo povrće, pa oblik njegovog rezanja nije bitan, treba ga rezati na ne baš velike komade kako se ne bi trebalo dugo kuhati. Čim se povrće skuha, položi se u miješalicu i fino usitni do homogene konzistencije nalik pireu. Ako nema miješalice, tada upotrijebite fino metalno sito u koje se obično prosijava brašno. Dobiveni pire razrijedi se preostalom juhom do željenog stupnja konzistencije.
3. korak
Obično se za zanimljiviji okus u krem juhu dodaju komadi mesa ili šunke, kao i dio sitno nasjeckanog i prženog povrća, zaobilazeći miješalicu.
4. korak
Zanimljive kombinacije okusa s lagano prženom slaninom. S njom možete skuhati krem juhu od bundeve ili kremu od zelenog graška. Povrće kuhano u povrtnoj juhi melje se, razrjeđuje s juhom i slaninom i dodaje im prženi kruton.
Korak 5
Krem juhu možete kuhati od šparoga ili cvjetače, ali trebate ih kuhati samo nekoliko minuta, jer ovo povrće vrlo brzo proključa i gubi svoja korisna svojstva.
Korak 6
Da bi se krem juha od mrkve bolje upila potrebno je u nju, uz krutone i začinsko bilje, dodati i par žlica vrhnja. Međutim, vrhnje ili kiselo vrhnje neće pokvariti ni okus ostalih krem juha.
