Grickalice s jetrom bakalara jelo je jednostavno za pripremu koje je savršeno za svečani stol. Predjelo izgleda uredno i atraktivno, ali okus je nježan i neobičan.
Nužno je
- - jetra bakalara - 1 limenka;
- - krumpir 2-3 kom;
- - luk - 2-3 kom;
- - tvrdi sir - 50 g;
- - umak od soje - 2 žlice;
- - jaja - 2 kom;
- - sjemenke sezama 3 žlice s toboganom;
- - peršin.
Upute
Korak 1
Gomolje krumpira operemo, skuhamo s korom u slanoj vodi, izvadimo iz posuđa i ostavimo da se ohladi. Oguliti ohlađeni krumpir. Tvrdo kuhana jaja. Da biste ubrzali hlađenje, napunite ga hladnom vodom i ogulite. Sastojke utrljajte na srednje ribežu u zajedničku posudu.
Korak 2
Ogulite luk i nasjeckajte vrlo sitno, ulijte u posudu s krumpirom i jajima. Tri tvrda sira na srednje ribežu, također ulijte u posudu.
3. korak
Isperite peršin i protresite ga nekoliko puta kako biste uklonili kapljice vode. Grozd podijelite na tri dijela, od kojih se dva sitno nasjeckaju i uliju u posudu, a treći ostavi za ukras.
4. korak
Stavite jetru bakalara iz staklenke u duboki tanjur i mijesite vilicom zajedno s uljem. Masu bakalara širimo u posudu s ostatkom proizvoda, ulijemo umak od soje, pomiješamo radi homogenosti. Od dobivene mase oblikujemo male kuglice.
Korak 5
Zagrijte suhu tavu na umjerenoj vatri, u nju ulijte sjeme sezama i pržite 3-5 minuta uz povremeno miješanje. Izlijte zrna na tanjur ili prazan list papira. Uzmemo kuglice i sa svih strana umočimo u sjemenke sezama, predjelo stavimo na ravnu posudu i ukrasimo peršinom.
