Ljeti želite da slatkiši budu posebno korisni, pa brižne domaćice marljivo vitaminiziraju sve poslastice. Nevjerojatno jednostavno i ukusno jelo može biti desert od jagoda sa šlagom.
Ako ima vremena
Postoji mnogo ukusnih recepata u kojima se koriste jagode i mliječni proizvodi. Jedan od najfinijih i prozračnih je krema od jagoda i krema. Da biste ga pripremili, potrebno je samljeti nekoliko čaša opranih jagoda bez peteljki, zajedno s 300 g šećera, u miješalici (ili na malenom procesoru za hranu).
Posebno istucite 3 šalice guste pavlake dok se ne stegne. I u još jednu zasebnu posudu istucite bjelanjke od tri pileća jaja s tristo grama šećera. Nakon toga prvo pomiješajte vrhnje i jagode, a zatim im dodajte proteine. Rezultirajući ružičasti i mirisni mousse posložite u zdjelice i stavite u hladnjak prije posluživanja.
Za ljubitelje slađih i kaloričnih slastica postoji opcija s dodatkom kondenziranog mlijeka i banana. Za takvu poslasticu potrebno je u blenderu napraviti pire od banane i jagode (količina "na oko"). I odvojeno istucite 2 šalice vrhnja s pola limenke kuhanog kondenziranog mlijeka. Što duže puše, desert će biti lakši. Nakon toga ostaje samo u šalice ili čaše složiti pire krumpir i vrhnje u slojevima, počevši od vrhnja. Prelijte sirupom, pospite vanilom u prahu ili ulijte nekoliko kapi likera od višanja.
Tradicionalnu španjolsku slasticu teže je pripremiti. Za njega trebate:
- 350-400 g zrelih jagoda;
- 150 ml vrhnja s udjelom masti preko 25%;
- 4 žlice. žlice bijelog šećera;
- 4 ploče želatine.
Želatina se moči u hladnoj vodi 5 minuta. U međuvremenu, oprane i osušene jagode bez grančica šalju se u blender. I rezultirajuća kaša se još uvijek protrlja kroz fino sito tako da se sjeme odvoji. Usput, nekoliko bobica mora ostati netaknuto: za ukras. Koliko god bude porcija.
Zatim dodajte namočenu želatinu u kipuću vodu (oko 4 žlice zapremine). Miješajte dok se potpuno ne otopi, a zatim smjesu ulijte u ribane jagode. Nakon toga, trebate bičevati vrhnje sa šećerom i pažljivo ih kombinirati s masom od jagoda. Sada se buduća slastica ulijeva u zdjelice ili kalupe (silikonski kolačići su najprikladniji) i šalje se u hladnjak na 4 sata, dok se potpuno ne skrutne. Prilikom posluživanja obrasci se okreću. I tako neobičan žele ukrašen je polovicama preostalih bobica i listovima mente. Možete dodati i hrpu šlaga.
Za lijene
Da biste uživali u okusu jagoda s vrhnjem, ne morate smišljati užitke i gubiti vrijeme u kuhinji. Petominutni prah za kolače možete umutiti običnim mlijekom ili vrhnjem i pomiješati s bobičastim voćem. Za ljubitelje posluživanja u "restoranu" postoje limenke sa šlagom, čiji se tobogan može koristiti za ukrašavanje svježih velikih bobica u bilo kojem jelu koje godi oku. A za originalnost okusa možete dodati ribanu čokoladu, preljeve, pa čak i koricu limuna. Glavna stvar je da se nadahnuće kombinira sa sposobnošću uživanja u pripremljenom desertu.
