Šlag se koristi za ukrašavanje kolača, kolača i kolača. Glatka i sjajna površina glazure čini peciva još atraktivnijim i apetitnijim. Na vrhu glazure, slatka remek-djela ukrašena su raznim kremama ili figurama mastike.
Nužno je
-
- Čokoladna glazura od kakaa u prahu
- kakao u prahu (50 g)
- šećer u prahu (200 g)
- voda (3 žlice)
- maslac (50 g)
- Čokoladna glazura
- tamna čokolada (200 g)
- krema od kave (1 žlica)
- maslac (20 g)
- Šećerno-proteinska glazura
- šećer u prahu (1 čaša)
- proteini (2 komada)
- limunov sok (1 žličica)
- Glazura od čokoladne metvice
- čokolade (10 komada)
- lizalica (1 komad)
- voda ili mlijeko (3 žlice)
- Glazura od meda od čokolade
- med (3 žlice)
- voda (2 žlice)
- tamna čokolada (20 g)
- maslac (30 g)
Upute
Korak 1
Čokoladna glazura od kakaa u prahu.
Pomiješajte kakao u prahu sa šećerom, dodajte 3 žlice. žlice vode i stavite u vodenu kupelj. Smjesu neprestano miješajte žlicom. Nakon što je čokoladna masa glatka, dodajte maslac, potpuno ga otopite. Uklonite mraz s vatre i odmah ulijte proizvod.
Korak 2
Čokoladna glazura.
Otopite tamnu čokoladu s 1 žlica. žlica vrhnja u vodenoj kupelji ili u mikrovalnoj pećnici. Dodajte maslac i zagrijte smjesu. Vruća glazura bit će sjajna i žilava.
3. korak
Šećerno-proteinska glazura.
Prosijte šećernu glazuru kroz sito u posudu. Dodajte bjelanjke i tucite mikserom ili pjenjačom dok ne postanu pahuljasti. Ulijte nekoliko kapi limunovog soka i opet umutite. Glazura je bijela. Ako trebate glazuru u boji, umjesto soka od limuna dodajte sirup ili sok od čičak, crveni ribiz, ciklu ili naranču. Sukladno tome dobivate žutu, ružičastu, bordo i narančastu glazuru.
4. korak
Glazura od čokoladne metvice.
Stavite čokoladu i zdrobljenu pepermint u lonac, dodajte 3 žlice. žlice vode ili mlijeka. Otopite bombone uz stalno miješanje. Tortu prelijte otopljenom sladoledom od čokolade i metvice.
Korak 5
Glazura od čokolade i meda.
U žlicu umiješajte 2 žlice meda. žlice vode. Stavite na laganu vatru i pirjajte dok smjesa ne počne karamelizirati. Stavite komade čokolade uz povremeno miješanje i otopite čokoladu. Maknite kutlaču s vatre i dodajte grumen maslaca. Dobro promiješajte glazuru, malo se rashladite i premažite tortu.
