Lagana juha od mrkve s đumbirom i limetom pravi se vrlo brzo. Bogat je vitaminima i koristan za ljude koji pate od nedostatka vitamina A.
Nužno je
- -300 grama oguljene mrkve
- -1 žlica maslinovog ulja
- -3 žlice mljevenog đumbira
- -2 češnja češnjaka
- -1/2 mali bijeli luk, nasjeckani
- -2 šalice povrtnog temeljca (ili pilećeg temeljca)
- -1 vapno
- -sol + papar
- - zeleni luk za ukras
- - 1 žlica kiselog vrhnja
Upute
Korak 1
Mrkvu temeljito isperite, ogulite i narežite na kriške. Sjetite se đumbira i češnjaka u mužaru ili vilicom dok se ne pasiraju. Luk sitno nasjeckajte.
Korak 2
Zagrijte maslinovo ulje u maloj tavi. Lagano pirjajte češnjak, đumbir i nasjeckani luk (oko 2 minute). Dodajte juhu i mrkvu. Nastavite pirjati na umjerenoj vatri 30 minuta, dok mrkva ne omekša.
3. korak
Nakon što je mrkva potpuno kuhana, cijelu juhu ulijte u blender. Umutite sve sastojke velikom brzinom dok ne postanu glatki.
4. korak
Prije posluživanja juhu prelijte sokom limete i ukrasite biljem. Dobar tek!