Mirisna torta od šljiva sa slatkim tijestom i blago kiselkastim nadjevom izvrstan je desert za cijelu obitelj. Vrlo je jednostavno pripremiti se i brzo peći, prikladno i za obiteljsko i za blagdansko pijenje čaja.
Nužno je
- Za test:
- • 1 pileće jaje;
- • 250 g pšeničnog brašna;
- • ¼ pakiranja maslaca;
- • 100 g šećera od trske (može se zamijeniti običnim);
- • 4 žličice 15% kiselog vrhnja;
- • 5 g praška za pecivo za tijesto.
- Za punjenje:
- • 250 g zrelih šljiva;
- • 10 g krumpirovog škroba;
- • 50 g šećera.
Upute
Korak 1
U malu šalicu ulijte prosijano brašno, prašak za pecivo, šećer od trske i prstohvat soli. Tamo dodajte maslac, sve promiješajte i vilicom sameljite u mrvice. U nedostatku šećera od trske kod kuće, za kuhanje možete koristiti redoviti šećer.
Korak 2
Vozite jaje u mrvice brašna i ulijte kiselo vrhnje. Zamijenite elastično i mekano tijesto, smotajte ga u kuglu, zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na 10 minuta.
3. korak
Šljive operite i osušite kuhinjskim papirnatim ubrusima, prerežite na 2 polovice, izvadite sjemenke. Izrežite sve polovice na kriške. Imajte na umu da je šljive najbolje uzimati tamnoplave, zrele i slatke. Na primjer, dobro odgovara "mađarska" sorta.
4. korak
Kombinirajte i pomiješajte šećer i škrob u jednoj posudi.
Korak 5
Posudu za pečenje temeljito premažite maslacem, a zatim pospite brašnom. Izvadite tijesto iz hladnjaka, odmotajte i razvaljajte u jedan kolač tako da bude promjera većeg od posude za pečenje.
Korak 6
Stavite tijesto u kalup, istucite vilicom i poravnajte rukama oblikujući što više stranice. Kriške šljive stavite u krug od ruba kalupa i prema sredini na podlogu od tijesta. Pospite nadjev od šljiva s puno škrobno-šećerne mase.
7. korak
Formiranu pitu stavite 20-30 minuta u vruću pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva.
Korak 8
Izvadite gotovu tortu sa šljivama iz pećnice, ohladite, po želji ukrasite listićima mente.
