Kulinarsko se majstorstvo očituje u malim stvarima. Očituje se u sposobnosti kuhanja jednostavnih jela tako ukusnih da im ne trebate ništa dodavati! Potpuno su neovisni i vrlo ukusni. U mogućnosti odabira pravih začina i začina. Vrlo je važno kuhati u dobrom raspoloženju i s ljubavlju, a tada će i najjednostavnija riža ispasti jednostavno čarobna i vrlo ukusna!
Nužno je
- Riža - 1 čaša
- Mrkva - 1 kom.
- Kopar - 1/2 svežnja
- Voda - 3 žlice.
- Maslac - 200 g
- Tava s debelim stranama
- Začini: crni papar, asafoetida, kurkuma, korijander - sve ili po vašem izboru
Upute
Korak 1
Skuhat ćemo rižu izravno u tavi! Stavite tavu s teškim zidovima na laganu vatru (tava od lijevanog željeza će raditi). Dobro zagrijte tavu.
Korak 2
Dok se tava zagrijava, operite i ogulite mrkvu. Narežite ga na vrlo male trakice, a zatim na kockice. Ako vam se sviđa ova opcija, možete je utrljati na finom ribežu. Kopar operite i sitno nasjeckajte.
3. korak
Stavite maslac u zagrijanu tavu. Kad se maslac otopi, u njemu popržite začine. Zatim, nakon nekoliko sekundi, dodajte svu prethodno izmjerenu rižu u tavu. Pirjajte ga na laganoj vatri na ulju i začinima. Riža bi trebala postati zlatna.
4. korak
Prokuhaj vodu. Nakon otprilike 7 minuta, kada riža počne potamnjeti, riži dodajte nasjeckanu mrkvu i kopar. Sol. Rižu prelijte kipućom vodom i dobro zatvorite poklopac. Pirjajte rižu 16 minuta. Ne podižite poklopac!
Korak 5
Nakon 16 minuta, aromatična i maslena riža je spremna. Rižu promiješajte lopaticom i poslužite. Povrće kuhano odvojeno bit će izvrstan dodatak jelu. Ali možete i bez njih. Ispada da riža samo oblizuje prste!
