Dvostruko zadovoljstvo - nježna ptica s mirisnim ukrasom.
Nužno je
- 1 piletina
- 100 g maslaca
- 4 češnja češnjaka
- 100 g suhih marelica,
- 7 g grožđica
- 150 g riže dugog zrna
- 5 žlica. l. maslinovo ulje,
- 1 računalo. feferon
- šafran, timijan, sol po ukusu, crni papar.
Upute
Korak 1
Maslac vadimo pola sata prije kuhanja, tako da postane mekan. Sitno nasjeckajte 3 klinčića, pomiješajte ih s maslacem, dodajte mljevenu papriku i premažite rezultirajućom masom piletine. Prije slanja piletine u pećnicu na nju stavite pažljivo oprane grožđice i suhe marelice. Pečemo 30-40 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva. Piletinu s vremena na vrijeme zalijevajte otpuštenim sokom. Ovo će spriječiti da se meso isuši.
Korak 2
Istodobno kuhamo rižu s nevjerojatnim začinom - šafranom. Namočite šafrane niti u 0,5 šalice prokuhane vode.
3. korak
Operemo rižu, izrežemo ljutu papričicu, režanj češnjaka. Zagrijte maslinovo ulje na tavi i dodajte papar, češnjak i timijan. Nakon 1,5 minute izvadite papar, češnjak i timijan iz ulja. Rižu odmah stavite u ulje i brzo promiješajte tako da riža upije aromatično ulje. Ulijte vodu sa šafranom i pirjajte nakon što se voda upije, dodajte još čašu vode, sol i pirjajte dok ne omekša.
Poslužite na stolu s piletinom.
