Čini se, odakle autoru kaša? Ipak, legende vjeruju da vojnička kaša ima vrlo specifičnog autora - Aleksandra Suvorova. Onaj koji je vozio vojnika preko Alpa.
Povijest stvaranja ječmene vojničke kaše
Bilo je negdje u ovim hladnim krajevima da je u vagonu ponestalo hrane. Ne tako da uopće ostane ječam, heljda, proso i malo graška. Kuhari su prestravljeni - vojnici su gladni.
Tada je Suvorov predložio da se sve baci u kotao, doda ostatak slanine i pokuša nešto skuhati. I uspjelo je! Ispalo je tako da je takva kaša dugi niz godina postala glavna hrana vojnika ruske vojske.
Sve je u jednostavnosti njegove pripreme, dostupnosti hrane, hranjivoj vrijednosti i cjelovitoj prehrani neophodnoj za održavanje snage vojnika.
U kasnijoj verziji vojničke kaše koristio se ječam koji ima puno korisnih svojstava. Vitamini, minerali, antibakterijske tvari, aminokiseline, vlakna skriveni su u malim zrnima. U moderno mirno vrijeme bolje ga je kuhati na vatri, ali ako još ne idete u planinarenje, možete ga probati kod kuće.
Kako kuhati ječmenu kašu s varivom
Sastojci:
- biserni ječam - 1 čaša;
- pirjano meso - 200 gr.;
- voda - 400 ml;
- suncokretovo ulje - 2 žlice. l.;
- mali luk;
- mala mrkva;
- sol i začini.
Recept za vojničku kašu
Grup se prvo mora namakati par sati. Sitno nasjeckajte povrće i pržite na ulju dok ne omekša. U lonac ulijte vodu, ulijte pripremljeni ječam i pržite, kuhajte sve zajedno pola sata. Nakon toga dodajte varivo, sol i začine, promiješajte i kuhajte još pet minuta. Može se poslužiti na stolu.
Ovo je samo jedan od mnogih recepata koji se nazivaju vojnička kaša. Očito, zbog prve kaše s više zrna, nitko ne zna točno koja bi trebala biti glavna žitarica. To može biti heljda ili proso. Bilo bi mesa, jer bez njega kaša nije kaša, pogotovo vojnička.
Slobodno eksperimentirajte. Dobar tek!
