Onima koji vole slatkiše svidjet će se ovaj recept. Rezultat su nježni kolači koji se jednostavno tope u ustima. Savršeno za posluživanje čaja gostima.
Nužno je
- Za izradu ovih kolača trebat će vam tijesto:
- • Pšenično brašno - 220 g,
- • Šećer u prahu - 2 žlice. l.,
- • Vanilin šećer - 1 žličica,
- • Maslac na sobnoj temperaturi - 150 g,
- • Bjelanjak - 2 kom.
- Za nadjev od kiselog vrhnja:
- • Kiselo vrhnje - 250 g,
- • Žumanjak - 2 kom.,
- • škrob - 2 žlice. l.,
- • Šećer - 50 g.
Upute
Korak 1
Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. U dubokoj zdjeli umutite omekšani maslac sa šećerom u prahu do guste kreme. Tucite oko 4 minute.
Korak 2
Dodajte vanilin šećer, miješajte dok ne postane glatko. U maslac dodajte proteine. Istucite 3 minute. U smjesu ulijte prosijano brašno, dobro promiješajte i stavite tijesto u kalupe za pečenje. Pošaljite u limenke da se peku u zagrijanoj pećnici 12 minuta.
3. korak
U međuvremenu, u dubokoj posudi mikserom umutite žumanjke i šećer do bjelkaste guste gustine (5 minuta).
4. korak
Žumanjcima dodajte škrob i tucite još 2 minute. Smjesi dodajte kiselo vrhnje, temeljito promiješajte. Kad prođe 12 minuta, izvadite rezače za kekse iz pećnice i spustite pećnicu na 170 stupnjeva.
Korak 5
Ulijte nadjev od kiselog vrhnja u kalupe na vrućim kolačima i pošaljite ih da se peku u pećnici - 50-60 minuta na 170 stupnjeva dok se ne pojavi smeđkasta kora.
