Dobar doručak može vam postaviti raspoloženje za cijeli dan. Stoga je toliko važno započeti dan s hranjivim, ukusnim i lijepim doručkom. Tartlete s jajima savršeno odgovaraju tim kriterijima - pripremite ih ujutro za cijelu obitelj.
Nužno je
- - 250 g brašna;
- - 150 g kiselog vrhnja;
- - 125 g maslaca;
- - 13 jaja;
- - 2 žlice. žlice hladne vode, krušne mrvice, ribani parmezan;
- - pola mahune paprike;
- - peršin, sol.
Upute
Korak 1
Prvo pripremite tijesto za same tartlete: pomiješajte brašno s malo soli i hladnim maslacem narezanim na kockice. Dodajte 1 jaje i 2 žlice hladne vode, brzo umijesite tijesto i zamotajte u plastičnu foliju. Stavite u hladnjak na pola sata da se tijesto ohladi.
Korak 2
Isperite papriku, uklonite sjemenke i pregrade - treba nam samo polovica paprike, narežite je na male kockice. Isprati nekoliko grančica svježeg peršina i sitno nasjeckati.
3. korak
Premažite maslacem na 6 malih pladnjeva, razvaljajte tijesto i stavite u kalupe. Na vrh stavite 1 žličicu kiselog vrhnja 20% masti, pospite mrvicama, soli. U tartlete lagano umutite 2 pileća jaja ili 3 prepeličja jaja po porciji. Pokušajte ne miješati žumanjke s bjelanjcima. Na bjelanjke stavite kriške crvene paprike i nasjeckani peršin. Posolite po ukusu, pospite s malo ribanog sira.
4. korak
Tartlete od jaja ispecite za doručak u pećnici na 200 stupnjeva. Bit će dovoljno 30 minuta, a zatim tartlete prekrijte folijom i pecite ih još 10-15 minuta. Izvadite iz pećnice i poslužite odmah vruće. Bijeli kruh može se poslužiti odvojeno.
