Pita od meda neobična je i jednostavna slastica koja ima posebno dobar okus uz svježe pripremljeni čaj. Nježni biskvit suptilnog okusa meda može se nadopuniti kandiranim voćem, sjeckanim suhim voćem ili orašastim plodovima.
Medena torta s crnim ribizlom
Trebat će vam:
- 160 g pšeničnog brašna;
- 2 žlice. žlice meda;
- 125 g maslaca;
- 4 žumanjka;
- 100 g šećera;
- 150 g smrznutog crnog ribiza;
- 1 žličica vanilin šećera;
- 0,25 žličice sode bikarbone.
U duboku posudu stavite omekšani maslac, šećer u prahu, vanilin šećer, žumanjke i med. Istucite sve mikserom dok ne postane glatko. Prosijte brašno, pomiješajte sa sodom bikarbonom i dodajte dijelove tijestu. Lim za pečenje ili posudu obložite papirom za pečenje i na njega stavite tijesto poravnavajući ga širokim nožem. Po vrhu rasporedite smrznuti crni ribiz i stavite proizvod u pećnicu zagrijanu na 170 ° C. Pecite dok ne porumeni. Izvadite vruću tortu zajedno s papirom iz kalupa i ohladite na dasci. Poslužite lagano sa šećerom u prahu.
Pita s medom i ušećerenim voćem
Trebat će vam:
- 250 g meda;
- 220 g maslaca;
- 100 g šećera;
- 3 jaja;
- 300 g pšeničnog brašna;
- 2 žličice praška za pecivo;
- 2 žlice. žlice kandiranog limuna;
- 2 žlice. žlice meda za impregnaciju.
U posudu stavite med, maslac i šećer. Smjesu zagrijavajte u vodenoj kupelji dok se kristali potpuno ne otope. Smjesu dobro promiješajte i sklonite posudu s vatre. Neka se ohladi. Istucite jaja i dodajte ih u maslačnu smjesu meda. Prosijano brašno sjedinite s praškom za pecivo i dodajte dijelove tijestu. Umutite dok ne postane glatko i dodajte sitno nasjeckani ušećereni limun.
Kalup prekrijte papirom za pečenje, na njega izlijte tijesto i stavite u pećnicu zagrijanu na 160 ° C. Tortu pecite oko 1 sat. Za to vrijeme proizvod bi trebao narasti i dobiti lijepu zlatnu nijansu. Izvadite kolač iz posude za pečenje i odmah četkite površinu tekućim medom. Pustite da se upije i pecivo narežite na komade. Pitu od meda poslužite toplu.
Pita od meda od grožđica
Trebat će vam:
- 60 g meda;
- 2 jaja;
- 0,75 čaše šećera;
- 100 g kiselog vrhnja;
- 100 g pšeničnog brašna;
- 0,5 šalice grožđica bez sjemenki;
- 0,5 šalice oraha;
- 1 nepotpuna žlica sode bikarbone.
Istucite jaja sa šećerom, dodajte med, kiselo vrhnje i brašno, prosijano i pomiješano sa sodom. Pomoću miksera tijesto izjednačite. Izdrobite orahe u velike mrvice. Isperite i osušite grožđice. U tijesto dodajte orahe i grožđice, sve temeljito promiješajte.
Tijesto izlijte u kalup obložen papirom za pečenje. Stavite posudu u pećnicu zagrijanu na 220 ° C. Pecite 40-45 minuta. Gotovu pitu stavite na dasku, ohladite i narežite na komade.
