Vino marinirana govedina vrlo je nježno i ukusno jelo. Vino, kao što znate, čini meso uvijek vrlo aromatičnim, mekanim i ukusnim, a začini izraženijim. Savršen je za svečani stol.
Nužno je
- - 700 g govedine bez kostiju
- - 1 čaša suhog vina
- - 2 mrkve
- - 1 glava luka
- - 4 žlice. l. biljno ulje
- - 2 žlice. l. balzamični umak
- - 1 žličica paprika
- - 0,5 žličice muškatni oraščić
- - 0,5 žličice mljeveni crni papar
- - sol i začinsko bilje po ukusu
Upute
Korak 1
Govedinu isperite hladnom vodom, osušite i stavite na dasku za rezanje. Meso narežite na male, ujednačene komade.
Korak 2
Ogulite luk i mrkvu, isperite, osušite i narežite na kockice. Pospite mesni luk.
3. korak
U posudu ulijte toplo suho vino, dodajte balzamični umak, ulje, začine, sve temeljito promiješajte, stavite na stranu 5 minuta. Pripremljenu smjesu prelijte preko mesa i luka, posolite i promiješajte. Mariniranu govedinu stavite na 5 sati u hladnjak, marinirajte i namočite.
4. korak
Marinirano meso stavite u duboku tavu s debelim zidovima, prelijte ga marinadom. Stavite tavu na štednjak, pirjajte meso 50 minuta na laganoj vatri. Komade govedine treba neprestano prevrtati.
Korak 5
Nakon pirjanja 50 minuta, dodajte mrkvu mesu i nastavite pirjati još 20 minuta. Jelo je spremno, sada ostaje prenijeti ga na tanjure i ukrasiti sjeckanim biljem.
