Pileće meso s gljivama ispada nježno i vrlo ukusno, a također i ne vrlo kalorično.
Nježni nemasni pileći file dobro se slaže s gotovo bilo kojom gljivom. Ali budući da su šumske gljive prilično skupe, možete koristiti jeftinu opciju - šampinjone.
Za pripremu ovog jela trebat će vam: kilogram pilećeg filea, 8 kom. svježi ili konzervirani šampinjoni, 350 ml 10% vrhnja, 4 srednje češnja češnjaka, 250 g sira, začinsko bilje (peršin, kopar itd.), maslac.
Priprema
Pileći file narežite na velike komade, gljive na kriške (ako su svježe ili u cijeloj konzervi). Stavite piletinu i gljive u tavu i pržite na maslacu. Dok su piletina i gljive pržene, ulijte nadjev: u duboku posudu tu sitno nasjeckajte češnjak, tri sira, dodajte sitno nasjeckani kopar, peršin (ili drugo začinsko bilje po ukusu), sve napunite vrhnjem. Sve dobro promiješajte. Nakon što se piletina s gljivama dinstala, tamo ulijte pripremljenu kremu, pirjajte sve zajedno na laganoj vatri još 15 minuta.
Korisni savjet: kilogram pilećeg filea treba skuhati za malu obitelj, ali ako želite skuhati jednu porciju takve piletine pirjane u vrhnju, smanjite količinu proizvoda za otprilike tri puta, a najbolje četiri ako se očekuje prilog.
