Među orašastim plodovima makadamiju je lako prepoznati po svom okusu i jedinstvenoj povijesti. Orašasti plod raste na australskom kontinentu, a naziva se i orah Queensland. Berba s jednog stabla iznosit će čitav cent, ali da bi drvo urodilo plodom, mora proći desetak godina.
Malo povijesti
Macadamia je dobila ime po Johnu McAdamu iz Škotske. Budući da je orašasti plod zaista velike vrijednosti, Europljani u Australiji organizirali su Udruženje ljubitelja Macadamije. Uz okus koji je zadivio Europu, makadamija se koristila kao valuta u naseljima između Europljana i lokalnih starosjedilaca.
Otprilike 1970. Australci su, uz potporu države, počeli saditi drveće i ulagati u industriju oraha; država nije naplaćivala porez. U roku od nekoliko godina uspjeli su prikupiti bogatu žetvu orašastih plodova - do sedamdeset tona godišnje.
Plantaže oraha također rastu u Americi, Kaliforniji, Južnoj Africi, Havajima i Brazilu, ali pet od devet vrsta raste samo u Australiji.
Uzmite u obzir korisna svojstva ovog proizvoda:
Nesumnjive zdravstvene prednosti su sposobnost orašastih plodova da normaliziraju metaboličke procese u tijelu i bore se s prekomjernom težinom, unatoč visokom udjelu kalorija.
Pomaže smanjiti šanse za pojavu raka i komplikacija, a također poboljšava funkcioniranje krvožilnog sustava.
Bori se protiv porasta lošeg kolesterola.
Macadamia sadrži mnogo vrijednih elemenata u tragovima i vitamina, sadrži puno masti, ali malu količinu ugljikohidrata.
Sve to, kao i činjenica da orašastih plodova ima vrlo malo, određuje visoku cijenu makadamije.
Jedeći makadamiju
Orašasti plod vrlo je sličan lješnjacima. Orašasti plodovi su ili usitnjeni, dodani različitim jelima (salate, topla jela, deserti) ili prženi i umočeni u čokoladu ili karamelu.
Da biste došli do jezgre oraha i izvadili je, mogu se koristiti i kamenje i bravarski porok. Za to je najprikladnija ili preša za češnjak s odvojenom rupom za takve svrhe ili kulinarske škare, također s dodatnom funkcijom.
U modernim supermarketima ova se matica prodaje piljena kako bi se lakše oslobodila ljuska.
Ulje makadamije
Najvrjednije ulje makadamije dobiva se ne samo za konzumaciju.
Industrija ljepote koristi ulje kao hidratantnu kremu.
Ulje, kao hranjivo, čini kožu baršunastom i mekom, trenutno se upija.
Također se koristi za opekline.
Ulje makadama može se naći u sastavu kozmetičkih proizvoda za lice, kosu, tijelo i kozmetiku koja se koristi u dekorativne svrhe, jer ulje nema nuspojava, sastav sadrži kiseline slične po sastavu lipidnim kiselinama ljudske kože.
