Riba pečena u pećnici zadržava svoj okus i aromu, ispada sočna i nježna. Istodobno, pečenje bolje čuva hranjive sastojke, omogućuje vam smanjenje količine korištenog ulja, što čini jelo manje hranjivim.
Nužno je
-
- Za ribu
- pečena u foliji:
- - 1 riba teška oko 1 kg;
- - 3 mrkve;
- - 1/2 limuna;
- - 2 glavice luka;
- - 10 češnja češnjaka;
- - 25 g svježe metvice i cilantra;
- - biljno ulje;
- - sol
- mljeveni crni papar po ukusu.
- Za ribu
- pečeno u pećnici s krumpirom:
- - 500-700 g fileta morske ribe;
- - 200 g krumpira;
- - 3 glavice luka;
- - 1/2 limuna;
- - biljno ulje;
- - sol
- mljeveni crni papar po ukusu.
Upute
Korak 1
Riba pečena u foliji Pripremite ribu. Cipal, pastrva su dobri za ovaj recept. Skinite ljuske, uklonite filmove, utrobu i škrge. Operite trup iznutra i izvana pod mlazom vode. Zatim osušite na papirnatom ručniku. Pomiješajte grubu sol sa svježe mljevenim crnim paprom. Utrljajte ovu smjesu sa svih strana ribe.
Korak 2
Pripremite preljev od povrća. Ogulite i operite povrće. Luk narežite na tanke polu kolutiće. Narežite mrkvu na male kockice. Provucite češnjak kroz prešu ili sitno nasjeckajte. Ruke rastrgajte zelje, cilantro i metvicu. Pomiješajte sve sastojke.
3. korak
Obložite lim za pečenje folijom podmazanom biljnim uljem. Trećinu dresinga stavite na foliju, na nju stavite ribu. Još jednu trećinu povrća prelijte u trbuh ribe. Limun narežite na kriške. Napravite nekoliko dijagonalnih rezova na trupu i u njih stavite kriške limuna. Podlijte rafiniranim biljnim uljem, po mogućnosti maslinovim, i rasporedite po ostatku povrća.
4. korak
Zamotajte ribu u foliju. Postavite temperaturu u pećnici na 200 ° C i u njoj pecite ribu 40 minuta. Poslužite vruće.
Korak 5
Riba pečena u pećnici s krumpirom Oprane filete ribe narežite na velike komade. Iscijedite sok iz pola limuna. Stavite komade ribe u posudu, pospite ih mljevenim paprom i solju i ulijte limunov sok. Lagano promiješajte i pustite da odstoji 10-15 minuta.
Korak 6
Ogulite krumpir i narežite ga na kriške ili velike kocke. Nasjeckajte luk. Spojite luk s ukiseljenom ribom.
7. korak
Stavite ribu i luk u posudu za pečenje širokog vrha. Na to stavite nasjeckani krumpir. Začinite okusom solju i crnim paprom, prelijte biljnim uljem. Zagrijte pećnicu na 200 ° C. Pokrijte posudu poklopcem i stavite peći na 30-40 minuta. Zatim uklonite poklopac i ostavite da smeđe još 5-7 minuta. Kuhanu ribu i krumpir stavite na veći pladanj, ukrasite biljem i kriškama limuna.
